Блюда с капусты белокочанной с фото: Капуста белокочанная: блюда и рецепты

By | 21.07.1973

Блюда из белокочанной капусты: рецепт приготовления с фото

Белокочанная капуста – это тот продукт, который стоит чаще включать в ежедневный рацион. И готовить из нее необязательно лишь одни салаты. Используя подборку лучших рецептов с белокочанной капустой, можно сделать суп, котлеты и пирог. Готовые блюда получатся не только очень вкусными, но и полезными. Ведь в основе всех этих блюд лежат не жирные, а легкие продукты, которые не оставляют чувства тяжести. И готовить их довольно просто, достаточно точно следовать рецептам.

Вкусный суп из белокочанной капусты

Что потребуется:

  • Соевый соус – три десертные ложки.
  • Капуста – шестьсот грамм.
  • Зелень – полпучка укропа и столько же петрушки.
  • Лук – две некрупные штуки.
  • Соль – одна ложка.
  • Масло – тридцать миллилитров.
  • Морковка – две штуки.
  • Картошка – шесть штук.

Как готовить суп из капусты

Одно из несложных блюд из белокочанной капусты – это вкусный суп из самых простых ингредиентов. Его можно приготовить на скорую руку. Всего несколько продуктов, и минут через сорок на столе появляется ароматный и полезный овощной суп. Данное блюдо из белокочанной капусты готовится очень быстро. Картошка и морковка сначала очищаются, а потом хорошо моются. Репчатый лук нужно почистить и также промыть. Крайние листья у белокочанной капусты обязательно удаляются.

Теперь овощи, подготовленные по рецепту блюда из белокочанной капусты, надо измельчить. Картошка нарезается средними кусочками. Лук и морковка мелко шинкуются. Овощи выложить в кастрюлю. Влить в нее около трех литров воды. Кастрюля помещается на огонь. А после закипания добавить немного масла. Варятся овощи до тех пор, пока картофель не дойдет до состояния полуготовности. За это время капусту нужно нашинковать тоненькой соломкой. Толщина капусты непосредственно влияет на вкус супа. Чем тоньше, тем вкуснее получится приготовленное по рецепту блюдо из белокочанной капусты (фото супа ниже).

После того как нашинкованная белокочанная капуста будет добавлена в кастрюлю к остальным овощам, суп варится до готовности картошки. Свежую петрушку и укроп хорошо промыть под краном и отряхнуть от лишней воды. Потом меленько нарубить и добавить в суп после его снятия с огня.

Затем суп солится по вкусу, и вливается в него соевый соус. Перемешав содержимое, кастрюлю накрыть крышкой и дать блюду настояться около двадцати минут. Подавая суп к обеду, не забудьте добавить в тарелку столовую ложку сметаны.

Котлеты из белокочанной капусты

Список продуктов:

  • Рафинированное масло – шесть столовых ложек.
  • Белокочанная капуста – полтора килограмма.
  • Панировочные сухари – шесть столовых ложек.
  • Картофель – десять штук.
  • Соль – столовая ложка.
  • Лук – четыре штуки.
  • Молотый перец – половина чайной ложки.
  • Чеснок – два зубчика.

Приготовление котлет

Воспользуемся рецептом вторых блюд с белокочанной капустой и приготовим полезные овощные котлеты, которые помогут немного разнообразить наш обычный рацион. Клубни картофеля хорошо вымыть и сложить в кастрюлю. Кастрюлю наполнить водой и поставить вариться на плиту. Через двадцать пять минут кипяток из кастрюли слить, а картофель оставить охлаждаться. Далее для приготовления второго блюда из белокочанной капусты нужно взять кастрюлю большого размера, наполнить ее водой и поставить закипать.

Когда вода закипит, всыпать в кастрюлю соль и опустить в нее разрезанную на четвертинки капусту. Варить на среднем огне пятнадцать минут. Потом обваренные куски капусты выложить на дуршлаг, чтобы вода могла стечь. Охлажденный картофель почистить от кожуры. Чеснок и репчатый лук отделить от шелухи и измельчить острым ножом на кубики. После чего их поместить на горячую сковороду и обжаривать на масле четыре минуты.

Далее все ингредиенты для второго блюда из белокочанной капусты необходимо пропустить через мясорубку. Посыпать получившуюся массу молотым перцем и солью. Из измельченных ингредиентов со специями вымешать однородную массу. Впоследствии, по рецепту вторых блюд из белокочанной капусты (фото прилагается), сформировать руками из этой массы котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях. Теперь на сковороде в рафинированном масле обжаривать котлеты по три минуты с одной и с другой стороны. Подать данное блюдо из белокочанной капусты можно с отварным рассыпчатым рисом и с соусом по вкусу.

Салат из белокочанной капусты и куриного филе

Необходимые ингредиенты:

  • Петрушка – пять веточек.
  • Белокочанная капуста – шестьсот грамм.
  • Молодой лук – три штуки.
  • Филе курицы – четыреста грамм.
  • Болгарский перец – три штуки.
  • Фиолетовый лук – одна головка.
  • Огурцы – две штуки.

Заправка для салата:

  • Соль – чайная ложка.
  • Лимонный сок – четыре чайные ложки.
  • Масло – четыре столовые ложки.
  • Черный перец – четверть чайной ложки.
  • Сахар – десертная ложка.

Готовим по рецепту салат

После приобретения всех ингредиентов, указанных в рецепте с фото блюда из белокочанной капусты, можно начать их подготовку. Первым нужно взять куриное филе, промыть его и поместить в кастрюлю с водой. Варить мясо в кипящей воде, добавив немного соли, тридцать минут до готовности. Затем достать отварное куриное филе из воды и выложить на тарелку. Оно должно полностью остыть. Чтобы ускорить процесс приготовления салата, то время, за которое варится мясо, нужно использовать для подготовки всех остальных овощей.

Белокочанную капусту очистить от верхних листьев и как можно тоньше нашинковать. Выложить ее в объемную миску, посыпать сверху солью и помять капусту руками. Благодаря этому она станет намного мягче, а также пустит сок. Свежие хрустящие огурцы вымыть и нарезать вместе с кожурой тоненькой соломкой. Следующими будут болгарские перцы. Чтобы сделать салат более ярким, перцы можно использовать разных цветов. Вымыть их и разрезать вдоль пополам. Удалить семена и, если надо, перегородки. Затем нарезать половинки перцев тонкой соломкой.

Далее очередь лука. Его можно использовать белый, а можно и фиолетовый, как в данном рецепте блюда из белокочанной капусты. Его нужно очистить и вымыть, а после измельчить полукольцами, которые впоследствии разрезать пополам, чтобы получились четвертинки колец. Веточки петрушки и молодой лук вымыть, отряхнуть от остатков воды и измельчить. Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками. После подготовки всех ингредиентов для салата нужно еще отдельно приготовить заправку.

Взять мисочку небольшого размера и влить в нее оливковое масло вместе со свежим лимонным соком. Также нужно еще добавить сахар, соль и тщательно размешать заправку. Дальше необходимо взять большую миску с крышкой и выложить в нее все подготовленные ранее овощи и мясо. Полить заправкой и хорошо все перемешать. Закрыть миску с салатом крышкой и поместить для настаивания в холодильник на сорок минут. После охлаждения вкусный и яркий салат можно предложить в качестве легкого и полезного ужина.

Заливной пирог из белокочанной капусты с сыром

Перечень продуктов:

Тесто:

  • Разрыхлитель – десертная ложка.
  • Мука – пятьсот пятьдесят грамм.
  • Соль – чайная ложка.
  • Кефир – шестьсот миллилитров.
  • Масло – триста миллилитров.

Начинка:

  • Белокочанная капуста – шестьсот грамм.
  • Укроп – половина пучка.
  • Петрушка – половина пучка.

Для смазки формы:

  • Сливочное масло – пятьдесят грамм.

Пошаговый рецепт

Одним из вкусных блюд из белокочанной капусты является несладкий заливной пирог. Готовится он совсем просто. А времени на его подготовку понадобится менее получаса. Для начала разъемную форму обильно смазать сливочным маслом и застелить дно и стенки пергаментом для выпечки, которую тоже желательно смазать маслом. Первым нужно приготовить тесто. И для этого в миску просеять через кружку-сито пшеничную муку. К муке высыпать разрыхлитель и соль. Все сухие ингредиенты для теста хорошо размешать.

Затем в сухую смесь влить сначала кефир и размешать, а затем и масло. И снова хорошо размешать деревянной ложкой до консистенции, схожей с густой сметаной. Тесто отложить на время в сторону и заняться начинкой. Кочан капусты отделить от нескольких крайних листьев и разрезать на несколько частей. Нарезать тоненько соломкой. Измельченную капусту сложить в большую емкость. Теперь нужно также подготовить укроп и петрушку. Сначала их обязательно нужно хорошо сполоснуть и удалить лишнюю воду, струсив зелень в руке. Потом, мелко нашинковав, добавить ее в емкость с капустой.

Выпекание пирога

Перемешать белокочанную капусту с зеленью. Если начинка кажется слегка пресноватой, можно немного посолить по желанию или же добавить другие любимые специи. Начинка для заливного пирога готова. Берем смазанную маслом форму и наполняем ее половиной приготовленного жидкого теста. Начинку из капусты с зеленью разложить сверху и закрыть второй половиной теста. Форма с будущим пирогом отправляется в духовку примерно на шестьдесят минут, при температуре сто восемьдесят градусов.

После запекания заливной пирог с белокочанной капустой извлечь из духовки и оставить в разъемной форме до полного остывания. В противном случае его будет невозможно достать, не повредив. Дождавшись остывания, раскрыть разъемную форму и освободить из нее пирог. Затем разрезать его на кусочки нужного размера и распределить по тарелочкам. Можно подать данный пирог как отдельное блюдо для перекуса, а можно предложить и к чашечке горячего ароматного напитка по вкусу.

Много капусты что приготовить. Блюда из капусты белокочанной рецепты с фото простые и вкусные

Тушим капусту правильно, а главное – вкусно! Каждая хозяйка любит побаловать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами, особенно если они готовятся из простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. Тушеная капуста является настоящим кладезем витаминов и полезных микроэлементов.

Она является низкокалорийным блюдом, что очень важно для тех, кто придерживающихся правильного питания и следит за своим весом.

Общие способы и принципы правильного тушения капусты

Идеальный вариант тушения капусты – это тушение ее с луком и морковью. Для того чтобы приготовить такую капусту необходимо взять небольшой кочан белокочанной капусты, 2 средние морковки и 2 крупные луковицы. Приправляем солью, перцем, травами и зеленью по вкусу, и, конечно же, не забываем добавить томатный соус, кетчуп или томатную пасту.

Подготавливаем ингредиенты для тушеной капусты

1. Очищаем морковь, моим и трем на терке (крупное звено).
2. Лук шинкуем мелкими кусочками.
3. Выкладываем пассировку из лука и моркови в предварительно разогретую сковороду и обжариваем их до румяного цвета.
4. Пока готовится наша пассеровка – нарезаем капусту. Затем отправляем ее в сковороду с луком. Соли, перчим и слегка обжариваем несколько минут, среднем огне. Далее наливаем немного воды и тушим около 30 минут под закрытой крышкой.
5. За 10 минут до приготовления добавляем к овощам томатный соус. Время приготовления капусты может варьироваться в большую сторону, например, капусту зимних сортов придется тушить немного дольше.

Поэтому проверяйте ее на готовность, она не должная быть слишком мягкой (перетушеная).

Готовую, ароматную капусту подаем к столу, украсив зеленью или сметаной.

Приятного аппетита!

1. Классический рецепт тушеной капусты

В сети интернет, рецептов тушеной капусты огромное количество. Однако найти тот рецепт, который будет напоминать вкус капусты, приготовленной в школьной столовой очень трудно.

Для того, чтобы вкусно и правильно приготовить капусту «как в столовой», нам понадобится следующий набор ингредиентов:

Кочан белокочанной капусты
2 крупные луковицы репчатого лука
150 мл. воды или мясного бульона
1 десертная ложка сахара (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений)
2 небольшие морковки.
15 мл. яблочного уксуса
30 гр. муки с горкой
Лавровый лист.
Специи, перец душистый и соль
2 ложки томат- пасты
Подсолнечное масло без запаха для обжаривания

Руководство по тушению домашней капусты

1. Трем морковь на крупную терку, мелко нарезаем лук. Обжариваем их на растительном масле до золотого цвета.
2. Капусту шинкуем соломкой и отправляем к готовой пассеровке. Обжариваем все вместе в течение 5-7 мин., затем опять добавляем немного воды или бульона. Накрываем крышкой и продолжаем тушить 20 минут.
3. Далее кладем любимые специи, сахар, уксус, томат, муку, солим и перчим. Лавровый лист кладем за пару минут до готовности.
4. Тушим четверть часа.

Ароматная и вкусная капуста готова!

Приятного Вам аппетита!

Хотите чем-то удивить своих родных и близких на обед? Приготовьте им тушеную капусту с колбасой. Поверьте, все тарелки останутся пустыми. Чтобы приготовить тушеную капусту с колбасой нам потребуются:

300 гр. любой колбасы (можно брать 2-3 вида)
500 гр. капусты 1-2 морковки 2 шт. луковицы
1 ч. ложки кетчупа или томатного соуса
Любые специи, соль, перец

Пошаговое руководство по процессу приготовления

1. Колбасу нарезаем кубиками или соломкой, (здесь все зависит от вашей фантазии), обжариваем ее на масле.
2. Пока наша колбаска обжаривается, нашинкуем овощи– морковку и лук. Лук режим полукольцами, морковь трем на крупную терку.
3. Как только колбаса слегка подрумянилась, отправляем к ней нашу пассеровку. Жарим в течение 5 минут, изредка помешивая.
4. Тоненько шинкуем капусту и отправляем ее в сковородку с морковью, колбасой и луком. Солим, перчим, приправляем любимыми специями, добавляем томатный соус и немного обжариваем ее.
5. Далее добавляем воду, примерно полстакана и тушим в течение получаса под закрытой крышкой. Подавайте готовую капусту к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной капусты с курицей предусматривает приготовление блюда из свежей белокочанной капусты и куриной грудки или филе. Эти продукты уж точно найдутся на кухне у любой хозяйки. Тушить капусту можно и в духовке, используя гусятницу, а можно гораздо проще – на плите, в обычной сковородке.
Берем следующие ингредиенты:
500 гр. куриного филе или грудки
Нашинкованная капуста – 1 кг
2 ложки томатного соуса или кетчупа
Одна средняя луковица
Стакан сметаны
1 средняя морковь
Полстакана воды или куриного бульона
Смесь перцев и соли

Процесс приготовления

1. Курицу моем, и режим небольшими кубиками или тонкой соломкой. Солим ее и перчим.
2. В раскаленную сковороду кладем курицу и слегка подрумяниваем ее на медленном огне.
3. Режим морковь или трем на терке, лук шинкуем и отправляем обжариваться к куриному филе.
4. Добавляем сметану и немного воды, все тушим в течение 15 минут. 5. Пока курица готовится, займемся капустой.
6. Нашинкованную капусту плотно выкладываем на лук со сметаной и
курице и солим.
7. Томатный соус выкладываем поверх капусты, солим и кладем душистый перец.
8. Добавляем еще немного воды и отправляем томиться на маленьком огне минут на 20. Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и держим на огне до полной готовности. Если решили тушить капусту в гусятнице в духовке, то время приготовления увеличатся до 90 минут, до момента испарения лишней жидкости.
Приятного аппетита!

Присутствие в блюде чернослива придает ему необычный, изысканный вкус. Для того, чтобы приготовить пикантную капусту с черносливом нам потребуются следующие продукты:

1 крупная морковка
1 кг. капусты белокочанной
2 луковицы репчатого лука
Стакан, можно чуть меньше, чернослива без косточек.
Лист лаврушки (по желанию)
25 гр. сахарного песка
Масло растительное для жарки 30 грамм томат — пюре.
Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление

1. Шинкуем капусту тонкой соломкой
2. Морковь трем на терку.
3. Лук измельчаем.
4. На раскаленной сковородке обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
5. Чернослив моем, если есть косточки – извлекаем, и заливаем его кипятком на 10 минут.
6. Соединяем чернослив с капустой и соединяем их с готовой пассировкой.
7. Далее добавляем наши специи, томат и солим по вкусу.
8. Заливаем овощи 1/2 стакана бульона или воды и тушим примерно 30 минут.

Рецепт 5. Квашеная тушеная капуста

Как бы вы не приготовили это блюдо оно всегда получится очень вкусным! Для того, чтобы приготовить тушеную квашеную капусту возьмем следующий набор простых ингредиентов:
1 кг. капусты квашеной
2 большие луковицы
1 ст. ложка томат-пасты
2 ложки масла растительного
1 ч. ложка сахара

Соль, любимые специи

1. Квашеную капусту отжимаем. Стараемся отжать так, чтобы не осталось сока.
2. Лук нарезаем кусочками.
3. В раскаленную сковороду отправляем лук и обжариваем его до прозрачности
4. Затем отправляем к луку капусту и обжариваем совместно в течение 10 минут.
5. Перчим и солим.
6. Добавляем воду, примерно 1 стакан.
7. Тушим нашу капусту в течении 30 на среднем огне, под закрытой крышкой
8. Далее добавляем томатный соус и сахар. Продолжаем тушить еще пол часа. Так же можно положить и тмин, это придаст блюду только свою неповторимую изюминку.

Подсказка: если квашеная капуста лишком кислая, то вымочите ее в воде. Приятного аппетита!

Капуста тушеная с грибами готовиться достаточно быстро, а главное не хлопотно. Ее можно подавать к столу как отдельным блюдом, так и как гарниром к мясу. Также, такую капусту можно использовать в виде начинки для пирожков и овощных пирогов. Для приготовления солянки нам понадобятся:

1 кг. капусты
Около 500 гр. любых грибов (особенно вкусно, когда используются опята)
2 ст. ложки томатного соуса
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 средние моркови
1 ч. ложка сахарного песка
2 средние луковицы
Соль, перец, специи по вкусу

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной приготовленной своими руками.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • капуста — 2,5 кг
  • чеснок — 3 -4 зубчика
  • морковь — 5 шт

Для маринада:

  • вода — 1 литр
  • сахар — 1 стакан
  • уксус — 0,5 стакана (100 мл)
  • масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
  • соль- 2 ст.л

Приготовление:

  1. Все овощи помыть.
  2. Капусту тонко нашинковать.
  3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
  4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
  5. Сложить все в глубокую кастрюлю

Готовим маринад:

  1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
  2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
  3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
  4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста вкусными кусочками

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
  • морковь — 2 шт
  • перец сладкий — 1 шт (по желанию)
  • чеснока — 3 зубчика

Для маринада:

  • вода — 1 литр
  • растительное масло — 1 стакан (200 мл)
  • столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
  • соль — 3 ст.л с горкой
  • сахар — 8 ст. ложек
  • лавровый лист 2 — 3 шт

Приготовление:

  1. Все овощи помыть
  2. Капусту нарезать крупно кусочками
  3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
  5. Чеснок очистить, порубить и смешать с морковкой.
  6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

Готовим маринад:

  1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
  2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

Ингредиенты:

  • Капуста – 2 кг
  • Морковь – 1-3 шт
  • Клюква – 40 гр(1 горсть на 1 кг капусты)

Для маринада:

  • Вода – 1 литр
  • Соль – 1 ст. л
  • Сахар – 1 ст. л
  • лавровый лист — 1-2 листочка
  • душистый перец — 2-3 горошины
  • Уксус – 0. 5 стакана
  • Растительное масло – 0.5 стакана

Приготовление:

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

Готовим маринад:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты.

Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска из маринованной капусты с клюквой готова.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

Если вы не любите белокочанную капусту, вы просто не умеете ее готовить. О пользе капусты знают все – это низкокалорийный, а потому диетический и в прямом смысле этого слова лечебный овощ. В продукте содержится целый набор витаминов: С, А, PP, B1, B2, В5, Е, К, U, а также минералов (калий, железо, кальций, магний, фосфор и цинк).

В свежей капусте всего 28 ккал, поэтому она чрезвычайно популярна среди желающих скинуть лишние кило, не говоря о том, что существует даже капустная диета. Из капусты можно приготовить и салат, и первое, и второе. Содержащаяся в ней клетчатка помогает организму справиться с токсинами и улучшить метаболизм. Капуста обладает целым комплексом лечебных свойств:

  • противовоспалительным;
  • регенерирующим;
  • противосклеротическим;
  • улучшает пищеварение;
  • понижает уровень холестерина.

Овощ не нуждается в длительной тепловой обработке, блюда из него готовятся чрезвычайно быстро. При всех этих достоинствах капуста входит в список самых доступных продуктов, как по стоимости, так и по наличию в продаже. Рецептов приготовления белокочанной капусты множество, но мы остановимся на вкусных, а главное – полезных.

Оладьи из капусты можно приготовить на завтрак для всей семьи. Основной принцип приготовления этих оладий – это наличие в рецепте яиц, муки и капусты. Остальные ингредиенты могут меняться, при этом изменяя и вкус оладий. Класть в тесто для капустных оладий кефир и соду не обязательно: эти продукты придают оладьям пышность, но наличие кефира подразумевает увеличение количества муки, а это повышает калорийность блюда.

Муку в оладьях можно использовать не только пшеничную, но также цельнозерновую, овсяную или кукурузную. Это увеличит диетическую ценность блюда. При необходимости муку заменяют крупой мелкого помола, предварительно замоченной в молоке или кефире. Жарить оладьи лучше на растительном масле.

Оладьи из капусты с сыром

Продукты:

  • капуста – 300 г;
  • сыр Адыгейский (можно заменить Фетой) – 100 г;
  • яйца – 2 шт. ;
  • мука – 3 ст. ложки с горкой;
  • соль и специи – по вкусу;
  • масло – 70 г.

Приготовление:

Капусту и сыр трем на терке, после чего добавляем яйца, соль и специи. Ингредиенты слегка перемешиваем и постепенно вводим муку, мешаем смесь до однородной консистенции. Оладьи выкладываем ложкой в разогретое на сковороде масло и жарим. Подаем со сметаной или соусом на основе йогурта.

Оладьи из капусты и риса

Продукты:

  • капуста – 100 г;
  • вареный рис – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • мука – 2 ст. ложки с горкой;
  • соль – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • масло – 50 г.

Приготовление:

Капусту натереть на терке и сложить в миску, добавить вареный рис, яйца, соль и специи. Чеснок и зелень измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешать, постепенно вводя муку. Разогреть масло на сковороде, ложкой выложить оладьи и обжарить. При подаче полить сметаной или соусом бешамель.

Видео по теме:

Суп-пюре из белокочанной капусты с картошкой

Суп-пюре из капусты может быть обедом для тех, кто не хочет набирать лишний вес, или первым блюдом для полноценного обеда. В любом случае это очень вкусно.

Супы-пюре очень просты в приготовлении, главное подобрать сочетающиеся между собой овощи, отварить их и превратить блендером в пюре. Вкус супов становится насыщеннее при добавлении сливок, сметаны или сливочного масла, но при этом увеличивается и калорийность блюда. В диетических целях можно добавлять в супы оливковое или другое растительное масло первого отжима с нейтральным вкусом.

Суп-пюре из капусты, шампиньонов и картофеля

Продукты:

  • капуста – 300 г;
  • лук репчатый (небольшой) – 1 шт.;
  • шампиньоны – 100 г;
  • картофель – 300 г;
  • соль – по вкусу;
  • укроп – по вкусу;
  • сливки – 50 мл;
  • масло сливочное для обжарки – 30 г.

Приготовление:

Картофель чистим, режем вместе с капустой и шампиньонами. Овощи заливаем водой и ставим вариться, солим после закипания. Варим 15 минут. Лук режем, обжариваем и добавляем в суп. В последнюю очередь кладем мелко нарезанный укроп. Даем супу настояться 15 минут. Добавляем сливки и пюрируем блендером. При подаче блюдо можно посыпать сухариками.

Видео по теме:

Омлет с капустой белокочанной в духовке

Омлет с капустой в духовке – настоящее диетическое блюдо, его можно приготовить как на завтрак, так на обед и ужин.

Обязательные ингредиенты этого блюда – капуста и яйца, остальное вы можете добавлять по желанию. Если овощи выделяют мало сока, то к яйцам нужно добавить молоко, сметану или растопленное сливочное масло. Для красивой поджаренной корочки омлет посыпают тертым сыром.

Омлет с капустой и сыром

Продукты:

  • капуста – 300 г;
  • сыр – 50 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • сливки – 30 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло сливочное.

Приготовление:

Капусту режем и отвариваем до полуготовности. Сливаем воду, слегка отжимаем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Яйца смешиваем со сливками, солью и специями. Взбиваем миксером смесь, добавляя понемногу крахмал. Заливаем этой смесью капусту, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку. Как только сыр подрумянится, омлет готов.

Видео по теме:

Омлет с капустой белокочанной на сковороде

Омлет с капустой на сковороде можно назвать упрощенным вариантом омлета в духовке, такой омлет обычно готовят на завтрак, так как его приготовление занимает немного времени. Готовить омлет на сковороде можно двумя способами: накрыть яичную смесь крышкой и подождать пока омлет поднимется или после того, как поджарится одна сторона, перевернуть его и обжарить со второй. Более пышным омлет получается при первом способе приготовления. Омлет можно жарить как на растительном, так и на сливочном масле, или смешать их в равных пропорциях.

Омлет с капустой, томатами и сухариками

Продукты:

  • капуста – 300 г;
  • помидоры средние – 2 шт. ;
  • яйца – 5 шт.;
  • сухарики пшеничные – 40 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло – 50 г.

Приготовление:

Капусту режем и отправляем на сковороду с разогретым маслом, туда же добавляем нарезанные кубиками помидоры и обжариваем 10 минут. Яйца взбиваем с солью и специями. Добавляем к капусте сухарики (можно взять готовые или сделать самим из белого хлеба) и сразу заливаем взбитыми яйцами. Готовим под крышкой.

Что быстро приготовить из капусты белокочанной на второе

Быстрый темп жизни иногда совсем не оставляет нам времени для приготовления домашних блюд. Мы покупаем готовые обеды или полуфабрикаты, но приносят ли они пользу здоровью? Не лучше ли просто выбрать для кулинарного творчества продукты, которые не потребуют от вас многочасового стояния у плиты? Белокочанная капуста именно такой продукт. Ее можно просто обжарить со специями и солью или потушить с душистыми травами. А можно употребить и в свежем виде, сделав из нее салат. Проявляйте фантазию, и вы больше не захотите питаться блюдами в магазинном исполнении.

Жареная капуста с сосисками

Простое и быстрое в приготовление блюдо вполне сгодится для ужина. В нем можно использовать любые сосиски, но если вы берете их в полиэтиленовой оболочке, то ее нужно предварительно удалить. Если вы используете маленькие сосиски, их количество нужно увеличить в 2 раза. Очень вкусно есть это блюдо с черным хлебом.

Продукты:

  • 400 г капусты;
  • 6 сосисок;
  • головка лука;
  • 50 г растительного масла;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности. Нарезаем капусту с сосисками и добавляем к луку. Солим, кладем любимые специи. Жарим до готовности капусты. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Капуста тушеная с томатом

Низкокалорийное вегетарианское блюдо можно использовать и как гарнир. Вместо томатной пасты можно брать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу, после этого протереть на терке или сделать пюре в блендере. Если вы торопитесь, то кожицу можно и не снимать, а разрезать помидор на несколько частей и протереть каждую часть на терке, прикладывая кусочек сочной стороной, тогда в конце этой манипуляции у вас в руке останется шкурка, которую можно выбросить.

Продукты:

  • 600 г капусты;
  • 1-2 морковки;
  • 1,5 ст. ложки томатной пасты;
  • 30 г растительного масла;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Капусту режем, морковь трем на терке. Разогреваем на сковороде масло и кладем в него капусту с морковью, слегка обжариваем и добавляем томатную пасту. Продолжаем жарить, помешивая 2 минуты, солим, добавляем специи и полстакана воды. Накрываем крышкой и готовим до мягкости.

Блюда из белокочанной капусты уместны на столе и в праздники, и в будни.

Вкусный горячий ужин из капусты можно приготовить за 35 — 40 минут.

Самые ленивые голубцы

Для ленивых голубцов потребуется:

  • мясного фарша 0,5 кг;
  • риса, отваренного до полуготовности, 0,2 кг;
  • капусты 0,8 кг;
  • луковица;
  • морковка;
  • масла 50 мл;
  • томата 50 г.
  • бульона 300 мл;
  • укроп или петрушка 10 г;
  • соль.

Этапы приготовления:

  1. На масле обжарить лук с морковкой, добавить томат и через 3-4 минуты влить бульон, довести до кипения и через пару минут снять с огня.
  2. Капусту нарезать на тонкую соломку.
  3. В кастрюлю выложить слоями капусту, рис и фарш. Залить соусом.
  4. Довести ленивые голубцы до кипения, переключить нагрев на умеренный и тушить под крышкой, не перемешивая, 20 минут.
  5. Посыпать готовые ленивые голубцы зеленью и подать на стол.

Это блюдо можно готовить из свежей либо из квашеной капусты. Если нужны порционные ленивые голубцы, то капусту, фарш и рис перемешивают, формируют удлиненные голубцы и запекают их в духовке.

Видео по теме:

Как приготовить капусту белокочанную быстро и вкусно на праздник

Из капусты белокочанных сортов можно приготовить рулет, который украсит праздничный стол.

Рулет из фарша и капусты с грибами

Для капустного рулета потребуется:

  • фарш мясной 1 кг;
  • яйцо;
  • укроп 10 г;
  • лук 90-100 г;
  • морковка 70-80 г;
  • масло 50 мл;
  • капуста 1 кг;
  • соль;
  • томат 50 г;
  • перец;
  • шампиньоны 200 г;
  • лист фольги.
  1. Лук и грибы нарезают, а морковь натирают на терке.
  2. В небольшом количестве масла обжаривают сначала лук. Когда он станет прозрачным и мягким, к нему добавляют морковь и грибы.
  3. Тонкой соломкой нарезают капусту и добавляют ее на сковородку. Жарят все вместе 15 минут. Солят и перчат все по вкусу. Добавляют томат, перемешивают и через 5 минут снимают с огня.
  4. В мясной фарш добавляют перец и соль, вбивают яйцо.
  5. На лист фольги укладывают слой фарш толщиной около 2 см.
  6. Поверх фарша выкладывают капусту с грибами.
  7. При помощи фольги формируют рулет так, чтобы вся капуста оказалась внутри фарша.
  8. Заворачивают рулет в фольгу и отправляют его на полчаса в духовку, нагретую до температуры 180 градусов.

Готовый рулет украшают веточками укропа и подают на стол.

Что можно приготовить из замороженной белокочанной капусты

Капуста относится к тем овощам, которые хорошо переносят заморозку и не теряют своей пользы и вкусовых качеств при дальнейшем приготовлении.

Капусту можно замораживать целыми вилками, половинками и в нарезанном виде. Из замороженных вилков получаются очень вкусные голубцы. Размороженные листья обваривать не нужно, они становятся мягкими и в них удобно заворачивать начинку.

Нашинкованную капусту перед замораживанием нужно в течение 1-2 минут бланшировать в кипятке, а после этого уже замораживать. Замороженная капуста пригодна для борщей, супов и вторых блюд. Из замороженной капусты получается очень вкусная начинка для пирогов.

Заливной пирог с начинкой из мороженой капусты

Для вкусного и быстрого пирога с начинкой из мороженной капусты потребуется:

В начинку:

  • мороженой капусты 0,5 кг;
  • вареные яйца 3 шт.;
  • лук зеленый и укроп 20 г;
  • соль;
  • масло 50 мл;
  • перец.
  • кефир 220 мл;
  • яйцо;
  • маргарин 150 г;
  • соль 5 г;
  • сахара 10 г;
  • муки около 2 полных (по 220 мл) стаканов;
  • соды 10 г.
  1. Нагреть масло на сковороде и высыпать на нее замороженную капусту. Размораживать не нужно.
  2. В течение 15 — 20 минут готовят капусту на сковородке, после чего добавляют в нее рубленные яйца и нарезанную зелень, солят и перчат по вкусу.
  3. В растопленный маргарин вливают кефир, добавляют яйцо, соду, соль, сахар. Перемешивают и всыпают 2/3 от взятой муки.
  4. Тесто размешивают до однородного состояние, при необходимости добавляют муку. Тесто должно по густоте получиться несколько гуще, чем тесто для оладий.
  5. Половину теста выливают в форму, сверху размещают начинку и заливают оставшимся тестом.
  6. Духовку заранее нагревают до 190 градусов и отправляют в нее пирог с начинкой из мороженой капусты.
  7. Примерно через 40 — 45 минут пирог готов.

Дать пирогу «отдохнуть» на столе минут 10 и подать на стол.

Видео по теме:

Как вкусно приготовить жареную белокочанную капусту

Удивительно, но самая вкусная жареная капуста получается на чугунной сковороде.

Жареная капуста

Чтобы пожарить капусту вкусно потребуется:

  • капуста 1 кг;
  • луковица;
  • масло подсолнечное 50 мл;
  • перец и соль по вкусу.
  1. Тонкой соломкой шинкуют вилок капусты.
  2. Слегка разминают ее руками.
  3. Полукольцами режут лук.
  4. На масле обжаривают лук до легкого изменения цвета.
  5. Добавляют капусту и жарят ее без крышки. Каждые 3-4 минуты капусту перемешивают.
  6. Капуста выделит сок, после чего она станет мягкой, но ее нужно продолжать жарить.
  7. Как только сок выпарится, объем капусты станет меньше в три раза, а цвет измениться на светло-коричневый. Капусту солят и перчат по вкусу, перемешивают и снимают с огня.

Пожаренная таким образом капуста по вкусу немного напоминает грибы.

Видео по теме:

Что приготовить из капусты белокочанной на зиму

Заготавливать капусту на зиму можно разными способами. Очень удобно консервировать ее в банках в виде различных салатов.

Салат из капусты и сладкого перца на зиму

Для салата потребуется:

  • капусты 5 кг;
  • перца, желательно разных цветов, 1 кг;
  • морковки 1 кг;
  • лука 1 кг;
  • уксуса 6 % 0,5 л;
  • масла 0,5 л;
  • соли 80 г;
  • сахара 300 г.
  1. Лук нарезают полукольцами.
  2. Капусту тонко шинкуют соломкой.
  3. Перец нарезают на узкие полоски.
  4. Морковку нарезают на узкие брусочки или крупно натирают на терке.
  5. Все овощи отправить в эмалированную кастрюлю.
  6. Всыпают соль и сахар. Перемешивают.
  7. Вливают уксус и масло. Перемешивают.
  8. Оставляют на 12 часов. За это время капусту нужно 2-3 раза перемешать.
  9. После этого салат перекладывают в банки, которые заранее подержали над паром.

10 Банки закрывают капроновыми крышками.

Такой салат можно хранить всю зиму в прохладном месте.

Мировая кухня знает множество блюд из капусты. Но в этой статье мы намеренно не станем рассказывать о блюдах, которые умеют готовить все – ни о щах, ни о голубцах, ни о пирогах с капустой ни слова. Из капусты можно приготовить множество других необычных блюд, будь то салаты, гарниры или даже десерты.

Но для начала несколько правил, которые помогут выбрать вам капусту и приготовить самые лучшие блюда из капусты:

. Выбирая капусту, обратите внимание на её внешний вид. Листья должны быть крепкими, свежими и без повреждений и пятен.
. Сожмите кочан в руках – он должен быть плотным и тугим, если капуста поздняя, или, наоборот, мягким, нежным и рыхлым, если капуста ранняя.
. Обратите внимание на кочерыжку – на срезе не должно быть никаких пятен и плесени.
. Не стесняйтесь и понюхайте кочан, свежая капуста пахнет приятно и слегка сладковато. А вот если попахивает гнилью, кислотой или аммиаком, то от покупки следует отказаться, так как вполне возможно, такую капусту неправильно хранили.
. И помните, из всех блюд, которые можно приготовить из капусты, самым полезным является то, которое не надо готовить (ну, или почти не надо), то есть, салат. Да-да, самое простое чаще всего оказывается самым полезным.

В салатах с капустой хорошо сочетаются кисло-сладкие яблоки, грецкие орехи, помидоры, зелень петрушки, укропа, сельдерея, зелёный и репчатый лук, рис и изюм. Креветки и соевый соус добавят восточных ноток, а карри, паприка и красный перец навеют мысли об Индии.



Ингредиенты:


200 г белокочанной капусты,
300 г кислых яблок,
2 ст.л. измельчённого укропа,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ч.л. оливкового масла,
1 ч.л. жидкого мёда.

Приготовление:


Капусту тонко нашинкуйте, яблоки натрите на крупной тёрке. Смешайте капусту, яблоки и укроп и заправьте смесью оливкового масла, мёда и лимонного сока.

Ингредиенты:


1 кочан ранней капусты,
2 стак. очищенных отваренных креветок,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. натёртого имбиря,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. соевого соуса,
красный молотый перец, соль, петрушка – по вкусу,
лимон для украшения.

Приготовление:


Нашинкуйте капусту и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите имбирь и чеснок, перемешайте и обжаривайте в течение минуты, затем добавьте капусту и жарьте, помешивая, ещё 5 минут. Добавьте креветки, перемешайте и жарьте примерно 2 минуты. В конце приготовления влейте соевый соус, добавьте перец и соль, прогрейте минутку и снимите с огня. При подаче украсьте листочками петрушки и кружочками лимона.



Ингредиенты:


400 г капусты,
1 варёная свёкла,
1 ст.л. натёртого хрена,
2-3 ст.л. растительного масла,
щепотка сахара,
зелень петрушки.

Приготовление:


Очищенную свёклу натрите на тёрке и смешайте с нашинкованной капустой. Добавьте хрен, сахар и масло, перемешайте и подайте, украсив петрушкой.

Квашение и маринование капусты может стать неплохой альтернативой свежим салатам. Тем более, что в квашеной капусте витамина С в разы больше, чем в свежей.

Кимчи

Ингредиенты:

1 кг капусты,
3 ст.л. соли,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
уксус, красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:


Нарежьте капусту длинными полосками, посыпьте солью и оставьте на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с красным перцем. Смешайте с капустой, переложите в стеклянную или глиняную посуду, положите сверху груз и оставьте на 2-3 дня. Если же ждать не хватает терпения, просто добавьте в капусту немного уксуса.



Ингредиенты:


1 небольшой кочан капусты,
1 луковица,
1 пучок зелени,
1 стак. грецких орехов,
½ ч.л. аджики (настоящей!),
зелень петрушки, зёрна граната – для украшения.

Приготовление:


Нарежьте кочан капусты на 4-6 частей и отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Остывшую капусту пропустите через мясорубку. Лук и зелень измельчите, грецкие орехи растолките в ступке или мелко порежьте ножом. Соедините все ингредиенты, добавьте аджику, перемешайте и выложите в салатницу. Украсьте зеленью петрушки и зёрнами граната.

Ингредиенты для рассола:


1 л воды,
25-30 г соли,
анис, мята, тмин – по вкусу.

Приготовление:


Очистите капусту, разрежьте кочан на 4 части и сложите в эмалированную или стеклянную посуду. Вскипятите рассол (из расчёта 1 л рассола на 1 кг капусты). Капусту посыпьте анисом, тмином или мятой (или смесью пряностей по вкусу), залейте кипящим рассолом и дайте капусте в нём остыть. Прижмите капусту гнётом. В остывшую капусту положите корочку чёрного хлеба и оставьте кваситься на 3-4 дня в тёплом месте. В капусту можно добавить немного свёклы, порезанной кусочками.

Из капусты можно приготовить вторые блюда или гарниры. Сытные, и в то же время не тяжёлые – фигуру точно не испортишь (правда, о бигосе этого не скажешь, но ведь в каждом правиле есть свои исключения!).



Ингредиенты:


1 кочан капусты,
1 стак. риса,
6 ст.л. сливочного или топлёного масла (можно заменить растительным),
2 сладких перца,
4 помидора,
1 луковица,
1 л овощного отвара или воды,
соль – по вкусу.

Приготовление:


Нарежьте капусту тонкой соломкой, перетрите с солью и отожмите. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле в течение 5 минут до прозрачности. Затем добавьте капусту, перемешайте и тушите 10 минут. Перец нарежьте тонкими полосками, смешайте с капустой, добавьте овощной отвар и дайте закипеть. Добавьте промытый рис, перемешайте и разровняйте поверхность. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте дольками и положите поверх риса. Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку на 10-20 минут.

Ингредиенты:


1,5 кг свежей капусты,
1 кг квашеной капусты,
2 кг копчёностей (колбасок, мяса, ветчины и т.д.),
250 г копчёной грудинки,
5-6 шт. отваренных сухих грибов,
2-3 ст.л. сливового повидла,
1 стак. красного вина,
5-10 ягод можжевельника,
лавровый лист, чёрный перец горошком, соль – по вкусу.

Приготовление:


Нашинкуйте свежую капусту и слегка обжарьте её на растительном масле. Сложите в казан или другую толстостенную посуду. Квашеную капусту также немного обжарьте и добавьте к свежей. Копчёности и грудинку нарежьте, добавьте к капусте, положите отваренные сухие грибы, ягоды можжевельника, сливовое повидло и специи. Влейте вино, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а вся масса – однородной. Поляки готовят бигос зимой в большом количестве и выставляют на балкон. Бигос замерзает, и его разогревают на медленном огне. Совсем как в стародавней России с её суточными щами!



Ингредиенты:


1 средний кочан капусты,
400 г мясного фарша,
100 г шампиньонов (или белых),
1 стак. томатной пасты,
1-2 луковицы,
5 ст.л. растительного масла,
1 пучок разной зелени,
сок лимона,
красный или чёрный молотый перец,
соль, сахар.

Приготовление:


Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте на растительном масле до прозрачности. Добавьте грибы и томатную пасту и поставьте на медленный огонь. Тушите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте фарш и жарьте в течение 5 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Мелко нашинкованную капусту положите в дуршлаг и опустите в подсоленный кипяток с пряностями. Варите в течение 5 минут, вытащите из воды и отожмите. Выложите капусту в томатную массу, перемешайте, приправьте по вкусу и тушите на медленном огне в течение 10 минут, помешивая. Подайте, украсив зеленью, с рассыпчатым рисом или картофелем.

Ингредиенты:


600 г капусты,
4-5 картофелин,
4-5 луковиц,
100 г томатной пасты,
200 мл растительного масла,
1 ст.л. порошка карри,
2 лавровых листа,
½ ч.л. тмина,
½ ч.л. красного молотого перца,
4-5 гвоздичек,
1 стак. воды или бульона,
соль.

Приготовление:


Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте в нём нарезанный кольцами лук. Отдельно разведите порошок карри в нескольких ложках воды и немного прогрейте на медленном огне, чтобы карри не потерял своего аромата. Влейте в сковороду с луком, добавьте остальные приправы, нашинкованную капусту, перемешайте и тушите, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Нарежьте картофель кубиками, добавьте к капусте, влейте разведённую водой или бульоном томатную пасту и варите на слабом огне до готовности. Перед подачей удалите лавровый лист и гвоздику, посолите.



Ингредиенты:


400 г капустных листьев,
200-250 г творога,
2 ст.л. майонеза,
зелень лука и петрушки, чеснок, соль – по вкусу.

Приготовление:

Разберите рыхлый кочан на листья, обваривая в кипятке. Отбейте грубые части листьев или просто срежьте их. Зелень измельчите, смешайте с творогом и майонезом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Творожную массу выложите на листья капусты, заверните в трубочки и обжарьте на растительном масле. Подайте со сметаной.

Ингредиенты:


1 кг капусты,
250 г грибов,
200 г риса,
1-2 ст.л. томатного соуса,
50 г сливочного масла,
1 стак. бульона,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:


Ошпарьте кипятком кочан капусты и снимите верхний слой листьев. Снова ошпарьте кочан и разберите его весь на листья. Грибы нарежьте, лук измельчите и потушите их на масле в течение 10 минут. Соедините с отварным рассыпчатым рисом и томатным соусом, посолите и поперчите. Капустные листья разложите на столе, укладывая их внахлёст, выложите на них фарш, равномерно распределяя по всей поверхности, и скатайте в рулет. Подворачивайте края капустных листьев, чтобы начинка не выпала из рулета. Обвяжите рулет ниткой, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде. Затем переложите в утятницу, залейте бульоном, накройте крышкой и тушите до готовности на медленном огне.

Закусочный торт из капусты

Ингредиенты:


500-600 г капусты,
200 г отварной говядины,
3 яйца,
1 ст.л. сметаны,
1 ст.л. без горки муки,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, перец, зелень, грецкие орехи – по вкусу,
майонез (лучше, конечно, домашний) или соус-фреш – для смазывания слоёв.

Приготовление:


Для первого слоя нарежьте говядину тонкой соломкой, уложите в салатник и смажьте майонезом. Капусту мелко нашинкуйте, перетрите руками и половину количества положите поверх говядины. Приготовьте омлет из яиц, сметаны, муки, соли и молотого перца, остудите и нарежьте соломкой. Уложите поверх капусты и смажьте майонезом. Оставшуюся капусту уложите на омлет. Мелко нарежьте чеснок (не трите и не пропускайте через пресс!) и посыпьте сверху. Смажьте майонезом, посыпьте измельчёнными грецкими орехами и поставьте на час в холодильник. Этот салат можно приготовить порционно. Возьмите жестяные банки с гладкими стенками (из-под оливок, грибов или консервированных фруктов), вырежьте дно и установите по одной банке на порционную тарелку. В полученные трубочки уложите продукты для салата слоями, промазывая каждый слой майонезом, затем поставьте тарелочки в холодильник, а перед подачей аккуратно снимите банки.

Ингредиенты:


1 стак. очень мелко нашинкованной капусты (её можно измельчить в кухонном комбайне),
1 яйцо,
500 мл кефира (лучше старого),
5 ст.л. муки,
1 ст.л. растительного масла,
соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:


Взбейте яйцо. Соедините с кефиром, добавьте муку, соль, сахар, растительное масло и капусту. Размешайте и выпекайте маленькие оладушки на сковороде, смазанной маслом.

А теперь – обещанные десерты из капусты. Дети будут рады!

Ингредиенты:


500 г капусты,
2 красные луковицы,
4 переспелых сливы,
1 зубчик чеснока,
1 ½ ст.л. коричневого сахара,
1 ½ ст.л. яблочного уксуса,
1 ст.л. сливочного масла,
тёртый мускатный орех, молотая гвоздика – по вкусу.

Приготовление:


Капусту нашинкуйте, лук тонко нарежьте, из слив удалите косточку и нарежьте мякоть, чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и уложите в форму для запекания. Масло положите сверху, плотно прикройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 1 час. В течение этого времени можно несколько раз перемешать капусту, чтобы не пригорела.



Ингредиенты:


1 небольшой кочан капусты,
½ стак. чернослива,
400 г творога,
6 ст.л. сметаны,
1 ст.л. рубленых грецких орехов,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яйца,
2 ст.л. сахара,
мука – для панировки,
сливочное масло – для обжаривания.

Приготовление:


Разберите кочан капусты на отдельные листья и отварите их в подсоленной воде до мягкости. Чернослив без косточки немного отварите в подслащенной воде, остудите и измельчите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде. Творог протрите через сито, смешайте с 1 яйцом, орехами, 2 ст.л. сметаны и 2 ст.л. сливочного масла, тщательно перемешайте. На каждый капустный лист уложите по 3 ст.л. творожной массы, заверните рулетиком. Запанируйте рулетики в муке и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки. Выложите рулетики в форму для запекания и залейте соусом из 4 ст.л. сметаны, 1 яйца и 2 ст.л. сахара. Поставьте в горячую духовку на 10-15 минут. Подавайте с вареньем.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Первые блюда из капусты белокочанной с фото

Супы из белокочанной капусты – рецепты с фото на Повар.

ру (62 рецепта )

Щи по-уральски 4.0

Один из вариантов щей с пшеном и картофелем. Приготовить можно на воде или мясном бульоне. В любом случае получается густой и вкусный суп. Подавайте с зеленью и сметаной. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2018

Щи с говядиной 4.3

Это традиционное русское блюдо всем очень хорошо знакомо, но каждый готовит его по-своему, кто-то использует мясной бульон, некоторые рыбный или грибной, но самый сытный суп получается с говядиной. …далее

Добавил: Dashuta 19.11.2014

Кислые щи из квашеной капусты 4.5

Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.03.2016

Итальянский крестьянский суп 4.0

Итальянский крестьянский суп готовится с капустой, сельдереем, без зажарки овощей. При варке овощей, мяса сохраняется большее количество питательных и полезных веществ, чем при тушении или жарке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2018

Капустный суп в мультиварке 2.9

Легкий и низкокалорийный суп подходит для обеда всей семьи и детского питания от года. Процесс приготовления очень прост. …далее

Добавил: Vikulia 27.06.2015

Щи из свежей капусты на курином бульоне 4.7

Варить щи с капустой должна уметь каждая хозяйка. Это блюдо проверено временем и уже многие века готовится в каждом доме. Данный рецепт приготовления щей несложный, будем готовить “летний” вариант. …далее

Добавил: Арина Вольская 04.04.2017

Лучший рецепт борща 3.4

Вы любите первые блюда? Если не представляете без них обеда, тогда взгляните на этот вариант приготовления борща, на мой взгляд, он лучший. Сытный, наваристый, ароматный и невероятно аппетитный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2018

Капустный суп для похудения 4.0

Каждый, кто интересуется диетами, наверняка слышал про капустный суп для похудения, которому приписывают просто чудотворные свойства. Рассказываю, как его приготовить. …далее

Добавил: Glasha 28.04.2014

Русские щи из свежей капусты 4.0

Щи – это одно из популярнейших блюд русской кухни! Наверное, каждая хозяйка знает, как приготовить щи из свежей капусты. Хотя приготовить их можно не только из свежей, но и из квашеной капусты. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.10.2018

Украинский борщ в хлебе 5.0

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить “Украинский” борщ в хлебе. Настоящий борщ должен быть густым и наваристым, с фасолью, на мясном бульоне, заправлен сметаной и зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.04.2018

Карам Шурбон Гушти 2.3

Карам Шурбон Гушти — национальное таджикское блюдо. Представляет собой суп, очень похожий на наши щи. Заходите и смотрите, как приготовить Карам Шурбон Гушти. Готовится всё очень быстро и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.01.2018

Украинский борщ со свеклой

Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду. Подают борщ с зеленью, сметаной. …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.05.2017


Самый простой рецепт борща 4.3

Если вы не знаете самый простой рецепт борща, я вам все детально расскажу. Особенно он популярен во время поста и летом. Готовится он без мяса. Если не постничаете, в борщ добавляется сметана. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.04.2017

Кубанский борщ 5.0

Рецепты кубанского борща разнообразны, они зависят от типа бульона, вида тепловой обработки и набора овощей. Но борщ останется всегда «единственным в своем роде», ведь любая хозяйка имеет свой рецепт. …далее

Добавил: Алла 19.06.2017

Суп из свежей капусты 3.6

По вкусу этот суп очень летний. Идеально подходит для готовки на даче, где все ингредиенты под рукой – на грядке. Готовится легко и также легко съедается. Вы и не заметите, как кастрюля станет пустой. …далее

Добавил: Liuka 13. 12.2013

Щи из крошева 5.0

Существует в деревнях такое традиционное блюдо, как “серые щи” (или щи из крошева), и я вам расскажу, как приготовить щи из крошева в домашних условиях! По всем канонам будет вкусное первое блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.03.2017

Щи с курицей 5.0

Не знаете, что приготовить на обед для своей семьи? Предлагаю вам вкусный и довольно простой рецепт, как приготовить щи с курицей. Ваша копилка лучших блюд обязательно пополнится еще одним! …далее

Добавил: Alina Nikoza 12.12.2018

Свежие щи 4.3

Сытные ароматные щи из свежих овощей – это очень вкусно! Очень популярное блюдо, которое в каждой семье готовится по-своему. Приготовьте к обеду щи по этому рецепту – всем понравится, все будут сыты! …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2016

Суп “Щи” из свежей капусты 3.5

Щи — традиционное блюдо, которое готовили еще наши прабабушки, поэтому их рецептов и разновидностей существует великое множество. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить суп “Щи” из свежей капусты. …далее

Добавил: Марина Немец 14.11.2018

Суп из баранины с картошкой 4.6

Баранину можно использовать не только для плова, из нее получится отличный сытный супчик для всей семьи. Рассказываю простой и вкусный вариант, как приготовить суп из баранины с картошкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.09.2017

Капуста для похудения 3.9

Для желающих похудеть рекомендую капусту – квашеную, кислую, свежую и готовую. Обязательно посоветуйтесь с семейным доктором на случай противопоказаний! Простой рецепт капусты для похудения – супчик. …далее

Добавил: Aelita 09.08.2013

Суп с говядиной и капустой 1.0

Рецептов супов с говядиной великое множество, предлагаю вам свой рецепт супа, который очень удобен тем, что сварив 1 суп, можете разнообразить его и добавить к нему другие овощи. …далее

Добавил: Nufica 09.11.2014

Борщ из свежей капусты 4.

0

Из-за того, что борщ является очень популярным первым блюдом, его часто готовят по-своему. А иногда подстраиваются под обстоятельства и продукты, которые есть в холодильнике. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2017

Борщ (рецепт без свеклы)

Если вы решили приготовить для своей семьи борщ, но есть все, кроме свеклы, это не беда. Сегодня я расскажу вам, как приготовить борщ (рецепт без свеклы) легко и быстро. …далее

Добавил: Татьяна Семина 02.08.2017

Щи с ветчиной “Старомосковские” 3.0

Для истинных поклонников традиционной русской кухни хочу предложить чудесное первое блюдо. Покажу, как приготовить щи с ветчиной “Старомосковские” – сытные, аппетитные и пикантные. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.11.2018

Суп с капустой 4.0

Суп с капустой – легкое вегетарианское диетическое блюдо. Оно рекомендуется для детского питания, только специи тогда не добавляйте. А так – очень легкий и вкусный супчик домашнего приготовления. …далее

Добавил: Galate 13.06.2013

Салат из свежей капусты и огурца 4.1

Отличный и незамысловатый, но от этого не менее вкусный, сочный и ароматный салат из молодой свежей капусты приготовить совсем несложно. Витаминов в таком салате много, поэтому готовим обязательно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2017

Борщ постный с фасолью

Пожалуй, борщ является королем первых блюд для многих из нас. А как быть в постное время или если вы отказались от мяса? Сегодня я расскажу вам, как приготовить борщ постный с фасолью вкусно и просто. …далее

Добавил: Татьяна Семина 17.09.2017

Вегетарианские щи из свежей капусты 3.7

Этот рецепт пригодится не только вегетарианцам, но и людям, соблюдающим пост, диету, а также — для питания детей от года. Очень вкусное и лёгкое первое блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.11.2015

Красный борщ со свеклой 5.0

В Украине самое популярное блюдо – борщ. Его умеет готовить каждая хозяйка и у каждой свой особый рецепт, который передается по наследству. Расскажу вам о том, как приготовить красный борщ со свеклой. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2018

Щи из свежей капусты со свининой 4.0

Хочу поделиться любимым рецептом и рассказать, как приготовить щи из свежей капусты со свининой. Это очень сытный суп с насыщенным вкусом. Мясо и капуста получаются мягкими, а бульон прозрачным. …далее

Добавил: Ju Lia 20.10.2016

Простой рецепт щей из свежей капусты 4.4

На обед традиционно хочется сварить что-нибудь жидкое. Вот для разнообразия меню хочу показать вам, как приготовить простые щи из свежей капусты. Наваристое, аппетитное, сытное и вкусное блюдо. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.10.2017

Овощной суп диетический 5.0

Весной становится актуален вопрос, как приготовить диетический овощной суп. Такое первое блюдо — очень лёгкий и хорошо усваиваемый вариант обеда. Вы можете экспериментировать с сочетаниями вкусов. …далее

Добавил: Оксана Крамар 02.07.2017

Хрустящий капустный суп с сухариками 5.

0

Хрустящий капустный суп с сухариками — чудесное блюдо для зимнего обеда. Этот суп можно варить на мясном бульоне, но он вкусен и на простой воде. Готовится очень быстро, и вот, как его приготовить. …далее

Добавил: Алла 10.01.2018

Капустный борщ 4.7

На обед советую взять на вооружение совершенно несложный рецепт приготовления капустного борща. Сытный, аппетитный и очень вкусный, от него невозможно оторваться. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.07.2015

Щи в мультиварке 4.1

Хотите научиться варить щи? Наваристый бульон, капуста, кусочки мяса.. Тогда вам сюда. Я расскажу, как приготовить щи в мультиварке. …далее

Добавил: Bamby 27.09.2013

Суп для похудения из капусты 3.5

Вариантов супов из капусты для похудения великое множество. Обычно, когда мне надо немножко “разгрузиться”, я готовлю такой суп для похудения из капусты – и с удовольствием уплетаю. Вкусно и полезно. …далее

Добавил: Sauliute 20. 10.2013

Щи со свежей капустой 4.5

Любителям первых блюд хочу предложить простой и вкусный вариант, как приготовить щи со свежей капустой в мультиварке. Это отличная идея сытного и аппетитного обеда для всей семьи. Советую попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.06.2017

Щи из курицы

Хочется поделиться рецептом очень вкусных щей. Щи из курицы получаются менее калорийными, чем со свининой, поэтому я их предпочитаю больше, а детки съедают всё до последней ложки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 18.11.2018

Изображения, фотографии и векторные изображения белокочанной капусты

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлог Главная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости


Premium ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыОчистить всеВсе изображения.

изображений, фотографий и векторных изображений белокочанной капусты

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловСоздатель коллажейЦветовые схемыБлог .

Capbage Images, Stock Photos & Vectors

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваша работа может быть не оптимальной. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка главнаяPremiumBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображения .

изображений, фотографий и векторных изображений китайской капусты

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлог Главная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости


Premium ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыОчистить все.

Салаты из капусты — 17 лучших рецептов с фото

Современную кухню просто невозможно представить без капусты, которая заслуженно завоевала свое место в супах, закусках и салатах. Несмотря на огромное разнообразие сортов капусты, у нас на полках магазинов и прилавках рынков все же особой популярностью пользуются цветная, краснокачанная, брюссельская, пекинская, савойская, кольраби и брокколи. Но с белокачанной капустой никому не сравниться.

Именно она и заняла место основного ингредиента в этой подборке рецептов салатов из капусты, которые представлены с самыми разнообразными заправками из сметаны, майонеза и, конечно, растительного масла.

Рецепт салата «Капуста по-корейски»

Этот салат из капусты — острый и сочный, красочный по оформлению и составу, легкий в приготовлении. Этот острый салат из капусты может храниться в холодильнике пару суток.

Чтобы приготовить салат из пряной капусты «по-корейски» необходимо:

Капуста свежая , перец сладкий болгарский, морковь, огурец, лук репчатый, чеснок, растительное масло, уксус или лимонный сок, сахар, соевый соус, красный жгучий перец.

Рецепт приготовления салата из капусты «По-корейски»


Простой рецепт салата из свежей капусты

Это поистине свежий, легкий овощной салат из свежей капусты слегка кисловатого вкуса за счет лимонного сока и сочный, благодаря яблоку. Пусть салат не праздничный, но его всегда можно красиво оформить и подать к столу.

Чтобы приготовить самый простой салат из свежей капусты вам понадобится:

Капуста, морковь, яблоко, укроп, зеленый лук, соль, сахар, лимонный сок, масло оливковое или подсолнечное, смесь перцев.

Рецепт простого салата из свежей капусты


Салат из капусты с сельдереем и яблоком

Салат из капусты с сельдереем и яблоком не только вкусен, но еще и полезен. Яблоко придает салату дополнительную сочность.

Это по-истине весенний рецепт салата, который насытит во время еды, пополнит утраченные за зиму запасы витаминов и вовсе не навредит здоровью.

Рекомендуется готовить и употреблять салат из капусты с яблоком во время диет и при физических нагрузках для компенсации организмом естественных потерь.

Чтобы приготовить салат из капусты с сельдереем и яблоком вам необходимо:

Капуста белокочанная, яблоко кисло-сладкое, стеблевой сельдерей, укроп, растительное масло, соль, перец свежемолотый, сахар.

Приготовление салата из капусты с сельдереем и яблоком


Свежая капуста – настоящая копилка витамина С. Всего в ста граммах содержится около 60% суточной нормы этого витамина для взрослого человека. Капуста хранит все свои полезные свойства на протяжении 7–8 месяцев. При этом квашеная капуста, содержащая до 90% пользы свежей, хранится лучше.


Салат из капусты с грецкими орехами и гранатом

Такой салат еще называют грузинским за гранат в его составе.
Этот салат из капусты легкий, вкусный, витаминный и оригинальный.

Чтобы приготовить салат из капусты с грецкими орехами и гранатом необходимо:

Капуста белокочанная, свекла отварная, лимон, лук репчатый, гранат, грецкие орехи, растительное масло, соль, сахар, перец черный молотый.

Салат из капусты с грецкими орехами и гранатом


Рецепт диетического салата из свежей капусты

Этот салат из свежей капусты разгрузочный, диетический, низкокалорийный вкусный и полезный, он должен поддержать организм после праздников. Уверена, каждый оценит его по достоинству, тем более готовится он очень быстро и просто, а за составляющими вряд ли придется идти в магазин – у каждой хозяйки большинство ингредиентов находится под рукой.

Чтобы приготовить диетический салат из свежей капусты вам потребуется:

Капуста белокочанная, свекла отварная, лимон, лук репчатый, растительное масло, соль, сахар, перец черный молотый

Рецепт диетического салата из свежей капусты


Белокачанная капуста обладает низкой калорийностью — 30 кал на 100 граммов продукта. В сочетании с богатым набором витаминов и биологически ценных веществ позволяет использовать ее в питании людей с избыточным весом, ожирением, атеросклерозом. Капуста своим большим объемом создает впечатление сытости при очень низкой калорийности пищи.


Рецепт салата из капусты с крабовыми палочками и огурцом

Рецепт салата с крабовыми палочками, капустой и огурцом сам по себе очень прост и свеж, главное не бояться искать новые сочетания и вкусы.

Данный вариант капустного салата кроме свежести, которую дарят сама капуста и огурец, обладает и таким качеством как сытность, и все за счет добавления крабовых палочек в состав основных ингредиентов салата. В любом случае, первый раз это всегда выглядит крайне оригинально, ну, и на вкус необычно.

Чтобы приготовить салат из капусты с крабовыми палочками и огурцом необходимо:

Крабовые палочки, яйца, огурец, лук репчатый, капуста, майонез или йогурт без добавок по вкусу, укроп, соль, перец.

Рецепт приготовления салата из капусты с крабовыми палочками и огурцом


Салат с капустой и апельсинами

Салат с капустой и апельсинами – очередной вариант капустного салата. Чтобы придать салату сочность, добавим яблоко, а очистить организм от всего ненужного нам поможет сельдерей. Апельсин добавит этому салату красок и вкуса.

Чтобы приготовить салат с капустой и апельсинами вам потребуется:

Капуста, стебель сельдерея, апельсин, яблоко, укроп, сок лимона, сахар, соль, перец, оливковое масло для заправки

Рецепт необычного салата с капустой и апельсинами»


Салат из свежей капусты с морковью, кукурузой, сельдереем

Этот вариант салата с капустой приготовлен с добавлением кукурузы и моего любимого и очень полезного сельдерея.

Сочный, вкусный, свежий и очень полезный салат? в который вы влюбитесь с первой ложки!

Чтобы приготовить салат из капусты с морковью, кукурузой и сельдереем вам необходимо:

Капуста свежая, кукуруза консервированная, сельдерей стеблевой, яблоко, морковь, зелень петрушки, соль, перец, сахар, оливковое масло

Приготовление салата из свежей капусты с морковью, кукурузой и сельдереем


Пекинская капуста полезна тем, что улучшает иммунитет, а при постоянном употреблении защищает организм от инфекционныз заболеваний, что особенно важно зимой и весной. В случае необходимости капуста поможет при отеках, т.к. помогает избавиться лишней жидкости из организма. Пусть в «пекинке» меньше витамина С, чем в белокочанной капусте, зато куда буольше витаминов групп А и В. Эту капусту диетологи рекомендуют есть при похудении — калорийность всего 16 килокалорий.


Рецепт салата из капусты, редьки и сельдерея

В одиночку этот салат может выступить в роли очень полезного завтрака, особенно если не использовать майонез. Также салат прекрасно выступает в роли полезного гарнира к обжаренному мясу или куску куриной грудки. В таком сочетании — это просто идеальный завтрак или ужин для вашего организма.

В этом салате из капусты очень органично сочетаются все ингредиенты, которые совершенно не перебивают вкус друг друга.

Чтобы приготовить салат из капусты, редьки и сельдерея вам понадобится:

Капуста белокочанная, редька, корень сельдерея, репчатый лук, соль, перец черный молотый, майонез или сметана

Приготовление блюда по рецепту «Салат из капусты, редьки и сельдерея»


Весенний овощной салат из капусты с огурцом

Один из самых простых вариантов приготовления салата из свежей капусты и огурца. В сочетании со свежим огурцом, который придаёт этому капустному салату лёгкость и свежесть, и яблоком, которое отдаёт кислинку и сочность, капуста раскрывается нам по-новому. Этот салат можно смело заправить растительным маслом, но я, все же, рекомендую использовать майонез со сметаной.

Для овощного салата из капусты с огурцом необходимо:

Капуста свежая, яблоко, огурец свежий, лук репчатый, сметана, майонез, зелень укропа или петрушки, соль перец черный молотый

Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить весенний овощной салат из капусты с огурцом


Рецепт салата со свежей капустой и копченой колбасой «Лакомка»

Готовится салат очень быстро из доступных продуктов. Копченая колбаса придает простому на первый взгляд капустному салату необычность и оригинальность

Чтобы приготовить салат из капусты с колбасой нужно:

Капуста, колбаса сырокопченая или копчено-вареная, морковь, зеленый горошек консервированный, зеленый лук, майонез, соль, перец черный молотый

Полный рецепт салата со свежей капустой и копченой колбасой «Лакомка»


Салат из молодой капусты с овощами «Майский»

Этот салат из капусты настолько легкий (причем, не только в приготовлении), что можно смело покушать его на ужин вместо этого самого ужина во время диеты. Или на обед вместо, ну а кто-то вместе, с гарниром.
Для того, чтобы салат из свежей капусты с овощам был более яркого и насыщенного вкуса, рекомендую добавить немного сахара.

Чтобы приготовить салат из молодой капусты с овощами вам потребуется:

Капуста, помидор, огурец, укроп, петрушка, оливковое масло, уксус, сахар, соль, черный молотый перец.

Один из вариантов приготовления салат из молодой капусты с овощами «Майский»


Салат из капусты с яблоками, маринованными огурцами и свининой

Этот салат из капусты с огурцами не только свеж, но и достаточно сытен, чтобы утолить голод и получить удовольствие от еды в жаркую погоду. При подаче именно в холодном виде в жару этот салат воспринимается совершенно по-особенному и может стать главным блюдом праздничного застолья.

С учетом того, что в состав салата входит майонез, он понравится приверженцам традиционной, пусть и не самой полезной, повседневной кухни.

Чтобы приготовить салат из капусты с яблоками, маринованными огурцами и свининой вам потребуется:

Капуста, маринованный огурец, яблоко, лук репчатый, свинина, майонез, растительное масло, соль, перец

Рецепт салата из капусты с яблоками, маринованными огурцами и свининой


Салат из капусты с черносливом и орехами

Неоспоримым преимуществом этого салат является его способность одновременно быть как праздничным овощным салатом, так и повседневным. Вкусный, сытный и питательный — больше про него ничего не скажу, обязательно приготовьте, тем более, ограничений в течение года для этого практически нет.

Обычно этот вариант капустного салата готовится зимой, когда организмом особенно востребованы питательные вещества входящих в него ингредиентов.

Чтобы приготовить салат из капусты с черносливом и орехами вам понадобится:

Капуста белокочанная, морковь, чернослив, грецкие орехи, соль, перец черный молотый, майонез, сметана, сахар.

Подробное описание рецепта салата из капусты с черносливом и орехами


Рецепт салата из капусты с горошком «Нежный»

Этот салат из капусты понравится многим своим нежным вкусом и легкостью.

Простота и доступность ингредиентов позволяют сделать салат «Нежный» практически в любой момент, когда вам этого захочется.
Лучше всего готовить этот салат из ранней капусты, мягкой и сочной.

Чтобы приготовить салат из капусты с горошком «Нежный» необходимо:

Капуста, морковь, рис, яйца, консервированный зеленый горошек, соль, перец, укроп, лук, майонез

Приготовление блюда по рецепту «Салат из капусты с горошком «Нежный»


Салат из капусты с курицей и изюмом

Салат из капусты с курицей и изюмом получается вкусным и сытным. Тут, кстати, достаточно гармонично сочетаются свежие и обжаренные овощи, которые и придают салату из капусты с курицей неповторимый вкус.

Чтобы приготовить салат из капусты с курицей и изюмом вам понадобится:

Капуста, морковь, лук, изюм, куриное филе, укроп, майонез, соль, перец, растительное масло

Подробный рецепт салата из капусты с курицей и изюмом


Салат из капусты с черносливом, курагой и изюмом

Салат из свежей капусты полезен и вкусен, а если добавить в него немного чернослива, кураги и изюма, то такой салат может стать праздничным.

Белокочанную капусту в этом салате можно заменить на пекинскую – с ней салат получится более нежным! При определенном оформлении и подаче салат запросто может претендовать на роль праздничного.

Чтобы приготовить салат из капусты с черносливом, курагой и изюмом потребуется:

Капуста, чернослив, изюм, курага, яблоко, соль, перец, йогурт

Приготовление блюда по рецепту «Салат из капусты с черносливом, курагой и изюмом»


Рецепты из капусты: 12 лучших

Бигос с копченой грудинкой и свининой

Ингредиенты:

Капуста квашеная — 600 гр
Капуста свежая — 300 гр 
Свинина — 350 гр
Колбаса холодного копчения — 100 гр
Грудинка свиная холодного копчения — 150 гр
Лук репчатый — 150 гр
Яблоко — 150 гр

Бигос – классической блюдо из капусты. Придадим ему яркие нюансы с помощью копченостей, грибов и чернослива. Конечно, это не самое диетическое блюдо, но зато оно отлично согреет вас холодным днем и быстро насытит. Его можно приготовить сразу много – бигос отлично “живет” в холодильнике около недели, становясь только вкуснее. А еще его можно заморозить – после размораживания он не потеряет своих вкусовых качеств.

Подробный рецепт с фото

Зразы с капустой

 

Ингредиенты:

Свинина — 250 гр 
Баранина — 250 гр 
Куриное яйцо — 3 штуки 
Чеснок — 3 зубчика 
Батон — 50 гр
Сливки нежирные — 60 гр (или молоко)
Цуккини или кабачок — 100 гр
Белокочанная капуста — 400 гр

Зразы – это нежная котлетка с сюрпризом внутри 🙂 Мы предлагаем сделать этот сюрприз капустным! Отличный вариант для детского питания – так интересно узнать, что же там внутри! Скомбинируем свинину с бараниной, добавим в фарш кабачок или цуккини, потушим все в простом соусе – вот и готов отличный и очень полезный ужин!

Подробный рецепт с фото

 Пирог с капустно-грибной начинкой

  

Ингредиенты:

Мука — 400 гр 
Кефир — 250 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч.л.
Сливочное масло — 50 гр
Сода — 0.5 ч.л.
Яйцо — 1 штука

Капуста замечательно сочетается с грибами! Мы хотим угостить вас красивейшим пирогом. Возьмем универсальное тесто (которое подойдет и для пиццы), любые грибы – будь то свежие или замороженные, и, конечно, капусту! Смело привлекайте хлебопечку к замешиванию теста. Этот пирог хорош, как горячем виде, так и совсем остывшим.

Подробный рецепт с фото

 Лаханоризо

  

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 600 гр
Рис — 200 гр
Лук репчатый — 2 штуки 
Сок томатный — 300 мл
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец черный — по вкусу
Перец чили, петрушка, орегано — по желанию

Под этим загадочным названием скрывается фантастически вкусное блюдо, родом из Греции. Несмотря на экзотичное произношение, оно вполне бюджетное и очень просто. Капуста с рисом! Оно может солировать на вегетарианском или постном обеде, быть оригинальным гарниром к вашему любимому мясному блюду. Лаханоризо можно дать ребенку, а взрослым добавить специи поострее. Можно приготовить в мультиварке или обычном кастрюле (причем, одной). Демократия – в действии!

Подробный рецепт с фото

 Капустняк

 

Ингредиенты:

Белокочанная капуста свежая — 500 гр
Пшено — 150 гр
Потроха — 1 кг
Картофель — 4 клубня 
Лук репчатый — 2 луковицы 
Масло растительное — 2 ст.л.
Лавровый лист — 2 штучки

Если щи и борщи надоели, то приготовьте капустняк! Этот супчик с пшеном и куриными потрошками кому-то напомнит детство, кого-то удивит новым вкусовым сочетанием, а кого-то порадует доступностью продуктов и их низкой ценой. Бульон варится практически самостоятельно, останется только быстренько заправить – и обед готов!

Подробный рецепт с фото

Капустный салат с клюквой

 Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 400 гр
Клюква — 100 гр
Печень куриная — 200 гр
Яблоко — 1 штука 
Оливковое масло — 3 ст. л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч.л.

Этот салат настоящий витаминный взрыв – он из капусты, да еще и с полезной северной ягодой клюквой, и яблочко для гармонии добавим. Кроме этого, он сытный и полезный – с куриной печенкой. Поэтому вполне может стать для кого-то полноценным ужином. Особенно хорош такой салат весной – долой авитаминоз, усталость и подавленное настроение! Взбодримся яркой дерзостью клюквы и нежным ароматом фенхеля!

Подробный рецепт с фото

Голубцы в духовке

 

Ингрeдиенты:

Капуста белокочанная — 1.5 кг
Рис — 1 стакан
Лук репчатый — 2 шт. средние
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль и перец черный — по вкусу
Укроп сушеный или свежий — 2 ч.л. 
Мясной фарш — 500 гр (говядина со свининой)
Морковь — 2 штучки среднего размера

Приготовим зразы наоборот 🙂 Завернем теперь мясной фарш в капусту! Голубцы – классическое блюдо из капусты. Этот рецепт раскрывает множество нюансов приготовления этих капустных рулетиков с мясным фаршем внутри. Обжаривать голубцы не будем – уложим в подходящую форму, зальем густым и ароматным томатным соусом и отправим готовиться в духовку.

Подробный рецепт с фото

Салат в азиатском стиле с огурцом

  

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 400 гр 
Огурец — 200 гр
Перец болгарский красный и зеленый — 2 стручка
Чеснок — 2 зубчика
Кунжут — 2 ст.л.
Соевый соус — 4 ст.л.
Рисовый уксус, лучше темный — 3 ст.л. 
Масло растительное — 4 ст.л.

Белокочанная капуста популярна, конечно же, во всем мире. И этот салат с азиатскими нотками – лучшее тому доказательство. Дешевые и доступные ингредиенты, хрустящие свежие овощи, вкусная заправка, новое сочетание привычных продуктов – залог успеха этого блюда.

Подробный рецепт с фото

Щи в горшочках, с курицей

 

Ингредиенты:

Голень куриная — 4 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Помидор — 4 штуки
Капуста белокочанная — 400 гр
Соль – по вкусу
Лавровый лист — 4 листика
Горошек зеленый — 4 ст. л.

Порционная подача, конечно же, самая праздничная и способна внести новизну даже в будничный обед. Вроде бы приготовили простое блюдо из обычных продуктов, которые всегда найдутся у любой хозяйки в холодильнике, а ощущение торжественности присутствует 🙂 И вы не поверите – готовятся эти щи не просто быстро, а ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ быстро! Каких-то 10 минут на шинковку и закладку  продуктов. Остальное доверьте духовке!

Подробный рецепт с фото

Пхали из капусты с гранатом

 

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 600 гр
Орехи грецкие — 200 гр
Чеснок — 2 зубчика
Гранат — 1 штука
Соль – по вкусу
Белый винный уксус — 2 ст.л.
Перец черный – по вкусу

Еще одно блюдо с восточной ноткой. На этот раз призовем на помощь грузинскую кухню. Пхали – это своеобразный паштет, который готовится из бобовых, овощей или зелени с добавлением орехов и, конечно, специй. В этом варианте пхали готовится из белокочанной капусты – легко и быстро. Эта демократичная закуска украсит праздничный стол, порадует постящихся и вегетарианцев. Выложите пирамидкой в вазочку или подайте в виде шариков.

Подробный рецепт с фото

Котлеты из капусты

Ингредиенты:

Молодая белокочанная капуста — 500 гр
Лук репчатый — 1 штука
Яйцо — 1 штука
Яблоко небольшое — 1 штука
Тертый сыр — 50 гр
Мука — 4-5 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Обворожительно нежные котлетки из капусты готовятся очень быстро. Добавим в овощной фарш небольшое яблочко и натертый сыр, совсем немножко муки, обжарим буквально по 3-4 минутки с каждой из сторон. Рекомендуем приготовить простой и легкий соус из сметаны или йогурта. Таким легким ужином можно угостить ребенка и подругу.

Подробный рецепт с фото

Запеканка из капусты

Ингредиенты:

Молодая белокочанная капуста — 700 гр
Молоко — 300 мл.
Яйцо — 3 штуки
Помидор — 1 штука
Укроп — 1 пучок
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Орех мускатный – по вкусу

Запеканка – очень удобное блюдо. Порезать ингредиенты, сложить в форму и отправить “загорать” в духовку. И при таких нехитрых действиях всегда получается вкусное блюдо. Для этой запеканки нужны самые простые продукты, которые найдутся практически в любом холодильнике. Попробуйте обязательно!

Подробный рецепт с фото

Блюда с капустой брокколи, цветной, краснокочанной и белокочанной

БЛЮДА С КАПУСТОЙ: БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА В ТОМ ВИДЕ, В КАКОМ МЫ ЕЕ ЗНАЕМ, ПОЯВИЛАСЬ, СКОРЕЕ ВСЕГО, НА ЗАРЕ ДРЕВНЕГРЕЧЕСКОЙ ЦИВИЛИЗАЦИИ. НО ИРЛАНДЦЫ КЛЯНУТСЯ, ЧТО ПЕРВЫЕ КОЧАНЫ ВЫРОСЛИ НА ЮГЕ ИХ СТРАНЫ В IV ВЕКЕ ДО Н.Э. С НИМИ КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ СОГЛАСНЫ ИТАЛЬЯНЦЫ: РОДИНА КАПУСТЫ – АПЕННИНЫ, И ТОЧКА!

БЛЮДА С КАПУСТОЙ

  Как бы там ни было, у человечества к этому листовому овощу – никаких претензий. Если постараться, из капусты можно приготовить все: от салата и супа до десерта и самогона. Учитывая тот факт, что растет капуста хорошо, стоит дешево и хранится долго, ее можно смело делать центральным овощем в рационе.
  Самый простой способ приготовления – заквасить классическим способом. Для этого понадобится только сама капуста и соль. Капусту хорошо тушить – особенно с добавлением морковки, помидоров, лука, грибов. Все эти кулинарные сочетания служат отличной начинкой для пирогов. А можно и наоборот, нафаршировать капусту чем-нибудь вкусным: мясом, сыром, овощной смесью – получатся голубцы. Или приготовить первое блюдо – борщ, щи, овощной суп.
  Помимо обычной белокочанной капусты, в мире существует более 20 широко распространенных ее родственников. Все сорта очень полезны, но у каждого своя специализация. Например, в цветной капусте больше клетчатки и солей натрия, а в брокколи – бета-каротина и калия. Кроме того, брокколи реже вызывает аллергию. Брюссельская капуста не менее полезна. Но если ее недосолить или хоть чуть-чуть переварить, становится горьковатой. Зато именно брюссельская капуста идеальна для желающих похудеть: она ускоряет расщепление жиров и выводит лишнюю жидкость из тканей.
  Кольраби – капуста, меньше всего похожая на капусту. Строго говоря, кочерыжка-переросток с редкими листочками. Тем не менее эта кочерыжка – абсолютный рекордсмен среди всех известных овощей по содержанию витамина С. Есть ее лучше всего в сыром виде – просто очистить и грызть, как яблоко. Или приготовить из кольраби салат.

ОВОЩНОЙ СУП С БРОККОЛИ И ЦУКИНИ

НА 8 ПЕРСОН: 350 г брокколи, 3 цукини, 50 г сливочного масла, 350 г лука-порея, 35 г мукит, 1,5 л овощного бульона, 250 г моркови, 2 красных болгарских перца, соль.
  Как готовить овощной суп из брокколи и цукини:
  Нарезать кубиками цукини и лук-порей, натереть на терке морковь, измельчить красный перец. В большой кастрюле на растопленном масле готовить лук-порей до мягкости. Добавить муку, перемешать. Постепенно влить бульон, посолить, добавить подготовленные овощи, тщательно все перемешать. Варить суп до готовности – примерно 20 минут, постоянно помешивая. При подаче можно добавить сметану.
Калорийность порции блюда с капустой брокколи 160 ккал
Время приготовления 40 минут
Сложность * * *

ОЛАДЬИ С КАПУСТОЙ

НА 6 ПЕРСОН: полкочана белокочанной капусты, 1 стакан муки, 2 стакана кефира, 2 яйца, 100 г тертого сыра, щепотка сахара, пучок зелени (любой), растительное масло, соль.
  Как готовить оладьи с капустой:
  Яйца взбить в пышную пену, добавить соль, сахар, кефир и муку, перемешать, выложить нашинкованную капусту, мелко порубленную зелень. Оставить тесто на 10 минут в прохладном месте.
  Испечь тонкие оладьи на среднем огне, выложить на сухую тарелку и слегка посыпать тертым сыром. Подавать горячими. Отдельно можно подать сметану или растопленное масло.
Калорийность порции оладий с капустой 230 ккал
Время приготовления 50 минут
Сложность * * *

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ

НА 6 ПЕРСОН: 1 кг цветной капусты, 50 г плавленого сыра, 600 мл молока, 1 стакан муки, 50 г тертого пармезана, 2 ст. л. оливкового масла, соль, черный молотый перец.

  Как готовить запеченную цветную капусту под сыром:
  Разделить капусту на соцветия, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, разложить на противне и запекать в разогретой духовке примерно 20 минут. В кастрюлю выложить раскрошенный плавленый сыр, добавить муку, молоко. Прокипятить примерно 1-2 минуты, добавить тертый пармезан. Капусту переложить в жаропрочную посуду, залить приготовленным соусом и запекать еще 5 минут.
Калорийность порции блюда с цветной капустой с фото 140 ккал
Время приготовления 50 минут
Сложность * * *

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, ЯБЛОК И СЕЛЬДЕРЕЯ

4 ПЕРСОНЫ: полкочана краснокочанной капусты, 1 небольшой корень сельдерея, 3 яблока, 1 репа, растительное масло, соль, черный молотый перец.
  Как приготовить салат из капусты, яблок и сельдерея:
  Яблоки и корень сельдерея очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Репу очистить и тонко нарезать. Капусту тонко нашинковать, посолить и тщательно перетереть руками до выделения сока. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом и горкой выложить в салатницу. Перед подачей на стол салат охладить.
Калорийность порции салата с капустой 110 ккал
Время приготовления 30 минут
Сложность * *

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Стараясь друг друга перещеголять, каких только женщины за свою жизнь не готовили салатов. На приготовление одних они тратили огромное количество времени, для других – совершенствовали свое кулинарное мастерство, для третьих – несли достаточно ощутимые затраты на приобретение продуктов. А ведь существовали и существуют салаты, готовящиеся элементарно и не требующие ни временных, ни денежных трат. Просто о них почему-то все забывают, а ведь такие рецепты надо всегда держать про запас.

Салат из белокочанной капусты, риса и яиц относится именно к таким.

Вспомните про него и приготовьте! Тем более капуста доступна в любое время года, польза ее весьма велика, а блюда с ней не только прекрасно дополнят ваш ужин, но и позволят надолго сохранить идеальную фигуру. Рецепт достаточно простой, поэтому приготовление салата из белокочанной капусты не займет много времени.

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста — 450 гр.
  • Вареные вкрутую яйца — 2 шт.
  • Вареный рис — 1 стакан
  • Репчатый лук — 1/2 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Зелень укропа – половина
    пучка
  • Растительное масло и соевый
    соус – для заправки

Инструкция

  1. Капусту очистить от верхних грубых листьев и измельчить. Можно ее тонко нашинковать или же, как на фото, нарезать небольшими кубиками. Добавить щепотку соли и старательно примять руками для того, чтобы она пустила сок и стала немного мягче.
  2. Добавить к капусте мелко порубленный лук и полностью остывший вареный рис.
  3. Яйца порезать небольшими кубиками, а укроп мелко накрошить. Закинуть оба ингредиента в салат.
  4. Аккуратно перемешать, заправить по вкусу растительным маслом и соевым соусом и, дав полчаса настояться, подать салат из белокочанной капусты на стол.

Тушеная белокочанная капуста | Рецепт

Тушеная белокочанная капуста

29 января 2011 г. в Основные блюда, Без мяса, Гарниры от Юлии Вольхиной

Общее время приготовления:

Тушеная капуста может быть хорошим блюдом без мяса сама по себе, однако она также делает хорошим гарниром к различным видам мяса , особенно к свинине и сосискам.

Вы можете тушить свежую белокочанную капусту отдельно или смешать белокочанную капусту с квашеной капустой (пропорция 1:1) на свой вкус.Если вы решите использовать квашеную капусту, промойте ее водой перед добавлением в сковороду.

Свежие помидоры в этом рецепте можно заменить томатной пастой , если вы не хотите тратить время на бланширование помидоров и удаление семян.

Ингредиенты:
  • 2 фунта белокочанной капусты (около половины маленького кочана)
  • 3-4 помидора
  • 1-2 луковицы
  • Подсолнечное масло (или оливковое масло)
  • Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовьте ингредиенты: я использовала помидоры рома (их очень легко бланшировать и удалить семена), вы можете заменить их 2-3 столовыми ложками томатной пасты с небольшим количеством воды, если вам не нравится бланширование:
    Рецепт тушеной белокочанной капусты: шаг 1
  2. Разогрейте сковороду с примерно 2 столовыми ложками масла на умеренном огне. Очистите и нарежьте полукольцами лук, переложите его в сковороду и обжарьте до мягкости и золотистого цвета (время от времени помешивайте):
    Рецепт тушеной белокочанной капусты: шаг 2
  3. Мелко нарежьте капусту (исключая кочерыжку) и добавьте в сковороду, уменьшите огонь и тушите капусту около 20 минут (время от времени помешивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление):
    Рецепт тушеной белокочанной капусты: шаг 3
  4. Пока капуста варится, бланшируем помидоры (я тоже очищала от семян, так жидкости меньше).Чтобы бланшировать помидоры, поместите их на 20 секунд в кипящую воду:
    Рецепт тушеной белокочанной капусты: шаг 4а
    Затем положите их в холодную воду, очистите от кожуры, удалите семена и положите в чашу блендера:
    Рецепт тушеной белокочанной капусты: шаг 4b
    И приготовить томатное пюре:
    Рецепт тушеной белокочанной капусты: шаг 4c
  5. Добавляем в готовящуюся капусту подготовленное томатное пюре:
    Рецепт тушеной белокочанной капусты: шаг 5
  6. Посолить по вкусу, перемешать и продолжать тушить до тех пор, пока капуста не станет настолько мягкой, насколько вам нравится (по вашему вкусу можно также добавить 1-2 лавровых листа и несколько горошинок перца, но я этого не делала):
    Рецепт тушеной белокочанной капусты: шаг 6
  7. Подавайте тушеную белокочанную капусту теплой как постное блюдо или как гарнир к основному блюду на ваш выбор (на фото рулетики из свинины, фаршированные грибной начинкой):
    Рецепт тушеной белокочанной капусты: шаг 7

Наслаждайтесь!
Теги: капуста, без мяса, лук, русский, гарнир, помидор, овощи

Предыдущий/Следующий пост

30 рецептов капусты со всего мира

Рецепты капусты со всего мира: если вы любите капусту, эти рецепты для вас! Неотразимо вкусные, это просто лучшие рецепты капусты, популярные в странах по всему миру.

Если вы любите капусту, вы не одиноки. Это бесконечно универсальный овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием мощных антиоксидантов.

Хотя капуста может напоминать салат, она относится к семейству овощей, в которое входят брокколи, цветная капуста и листовая капуста.

Капуста выращивается по всему миру на протяжении тысячелетий и используется в любимых блюдах, включая квашеную капусту, кимчи и салат из капусты.

Самые известные рецепты капусты во всем мире

Это один из старейших известных овощей, который остается основным ингредиентом на кухнях по всему миру.От ирландской капусты до немецкой квашеной капусты капуста всегда лучше всего подходит для сытной пищи, которая успокаивает до глубины души.

Вот самые известные рецепты капусты, приготовленные на кухнях всего мира:

Ирландия : Colcannon
Классическое ирландское блюдо из капусты и картофеля, которое часто подают в качестве гарнира.

Германия : Sauerkraut
В переводе с немецкого «квашеная капуста» это блюдо из ферментированной капусты, которое обычно подают с сосисками и свининой. Или в таких блюдах, как краутштрудель.

Польша: Фаршированная капуста
Капуста является фаворитом в таких блюдах, как голубцы (голубцы) и вареники.

Россия: Щи
В России самый высокий годовой уровень потребления капусты на душу населения. Русские любят тушеную капусту, щи, голубцы и многое другое.

США : Салат из капусты
Классический рецепт летней шинкованной капусты. Имея голландское происхождение, он является одним из основных продуктов на американских столах.

Удивительная польза капусты для здоровья

Есть причина, по которой люди во всем мире включают капусту в свой рацион. Вот некоторые удивительные преимущества капусты для здоровья.

Особенно богата витамином С, капуста богата витамином В6 и фолиевой кислотой. И содержит мощные антиоксиданты.

Рецепты капусты со всего света

Вам понравятся эти 30 рецептов капусты!

На случай, если вы все еще ищете, другие рецепты капусты можно найти здесь.

Рецепт голубцов с мясом

Фото:
www.foodandwine.com

«Мой прием по приготовлению капустных лепешек: с помощью кофейной чашки вылепите начинку из капустных листьев. Разное мясо хорошо: я добавляю бекон к телятине и колбасе», — говорит шеф-повар Хьюберт Келлер.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Китайский куриный салат с азиатской заправкой из арахиса

Фото:
www.recipetineats.com

«Хрустящие овощи, курица, арахис и хрустящая лапша с восхитительно вкусной азиатской заправкой для салата с арахисом. Этот китайский куриный салат снесет вам крышу».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Немецкий краутштрудель: легкий пикантный рулет из капусты

Немецкий краутштрудель — восхитительно легкие пикантные голубцы, идеально подходящие для сезона. С мягкими тушеными кочанами капусты, дымным ароматом бекона и пикантным хрустом тмина; все завернуто в нежную, слоеную корочку. Это угощение понравится друзьям и семье.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Гуджаратская капуста

Фото:
www.saveur.com

«Простая шинкованная капуста превращается в ароматный гарнир с добавлением кинзы, лайма и множества специй, включая куркуму и тмин.Крайне важно посолить капусту перед приготовлением, чтобы извлечь из нее часть влаги».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Жареные дольки капусты

Фото:
www.cookingclassy.com

«С такой вкусной капустой можно даже забыть о главном блюде и потянешься за другим, не могу нарадоваться! Это так просто, но так вкусно!»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкий суп из голубцов без начинки

Суп из голубцов без начинки — это все, что вам нравится в голубцах, без труда и времени.Это легкий суп быстрого приготовления со вкусом голубцов и любимыми ингредиентами. Комфортная еда в лучшем виде.

Получить рецепт

Голубцы фаршированные яблоком

«Когда любишь капусту, не проходит много времени, как внезапно появляется желание вкусных голубцов с начинкой. Когда вы добавляете в смесь яблоко, оно становится восхитительно сладким и немного вызывает привыкание.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкий жареный рис с капустной капустой брокколи

Невероятно вкусный жареный рис, который легко приготовить дома, занимает не более 10 минут. А вот и замечательная новость – это НЕ требует измельчения! Просто вкуснятина.

Получить рецепт

тушеная капуста

Фото:
www.foodnetwork.com

Гарнир из четырех ингредиентов, восхитительно легкий и вкусный.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Капуста тушеная по-русски

Фото:
natashaskitchen.com

«Эта тушеная капуста — классическое лакомство, которое готовят практически в каждом русском или украинском доме, и нашему 3-летнему малышу оно очень нравится.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Солонина и капустный хэш

У вас остались солонина и капуста со дня Святого Патрика? Этот хэш из солонины — любимый способ использовать остатки! Просто, легко и о боже, как вкусно!

Получить рецепт

Салат из кунжутной капусты по-гавайски

Фото:
www.saveur.com

«Капустные салаты с измельченной лапшой быстрого приготовления — основной продукт гавайской домашней кухни. Лапша придает хруст, текстуру и сладость этому невероятно универсальному салату. Когда салат настоится и лапша пропитается ароматной кунжутной заправкой, она немного размякнет — обязательно подавайте этот салат прямо сейчас».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Традиционный вегетарианский суп из капусты (Щи)

Фото:
www.thespruceeats.com

«Щи из свежей капусты или щи — одно из национальных блюд России. Щи, приготовленные из квашеной капусты, называются кислыми или кислыми, а со щавелем, шпинатом и другой зеленью — как зеленые щи или зеленые щи».

Продолжить чтение

Рецепт салата из капусты и гороха

Фото:
наташаскитхен.ком

«Этот салат из капусты и гороха яркий, хрустящий и свежий. Вам понравится сладкий вкус горошка и легкая пикантная заправка. Ингредиенты в этом салате из капусты и гороха просты, но они чудесным образом сочетаются друг с другом».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Фаршированная капуста по-венгерски (TÖLTÖTT KÁPOSZTA)

Фото:
www.saveur.com

«Густая начинка из кукурузной муки и копченой ветчины, обваленная в бланшированных листьях капусты и тушенная в томатном соусе с добавлением паприки в утешительном блюде от венгерского домашнего повара Эдит Сабо Гезане».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Сармале (фаршированная капуста)

Фото:
www.saveur.com

«Мы адаптировали этот рецепт, используя листья свежей капусты, а не более традиционную маринованную капусту.Чтобы придать блюду приятную кислинку, посыпьте голубцы в кастрюле 2 стаканами квашеной капусты перед запеканием, если хотите».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Солонина и капуста Easy One Pot

«Солонина и капуста часто считаются типичной ирландской едой на День Святого Патрика. Влажная, нежная грудинка с прекрасным вкусом и любимыми блюдами, такими как картофель, морковь и капуста.Этот рецепт готовится в одной кастрюле, будь то на плите, в мультиварке или в скороварке.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкие жареные дольки капусты с хрустящим беконом

Фото:
drizzleanddip.com

«Что мне нравится, так это слегка хрустящая текстура, которую капуста сохраняет благодаря этому методу, и масса вкуса, которую вы можете добавить.Кроме того, это очень простой метод приготовления, который делает всю работу сам по себе».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Быстрый базовый кимчи

Фото:
www.saveur.com

«В следующий раз, когда вы будете наедаться капустой — воспользуйтесь проверенным временем корейским решением: кимчи ит. Свежие овощи превращаются в острую, ароматную, насыщенную ароматом приправу с помощью простой техники Мэтта Родбарда для быстрого брожения в домашних условиях.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Жаркое из говядины и капусты

Фото:
www.budgetbytes.com

«Есть  так много  других забавных вещей, которые вы можете добавить в жаркое из говядины и капусты, например, нарезанные грибы, тонко нарезанный красный сладкий перец, водяные каштаны или даже горох.Но эй, мне нравится, чтобы это было просто, и даже в этой очень простой форме я должен сказать, что да, это жаркое вызывает привыкание!”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Горячий салат с беконом

Горячий салат с соусом из бекона — быстрый и простой гарнир. И идеальное дополнение к более тяжелым блюдам, таким как свинина, сосиски или, конечно же, курица. Будь то жареный, приготовленный на гриле… или вытащил!

Получить рецепт

Рецепт запеканки из капусты без начинки [видео]

Фото:
www. giverecipe.com

«Запеканка из капусты без начинки не занимает и половины времени голубцов с начинкой, но не менее вкусна. Вы больше не будете утруждать себя приготовлением голубцов, как только попробуете этот рецепт.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Сенегальское рагу из арахиса и курицы (Màfe Ginaar)

Фото:
www.saveur.com

«Для этого восхитительного роскошного рагу вы можете приготовить собственное арахисовое масло или использовать его натуральную версию без стабилизаторов и сахара, которые можно найти во многих коммерческих брендах, чтобы получить правильную шелковистую текстуру и чистый арахисовый вкус.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Солонина и капуста быстрого приготовления

Солонина и капуста быстрого приготовления

могут стать моим новым любимым способом приготовить это культовое блюдо Дня Святого Патрика . Солонина невероятно нежная и вкусная, а ее сок делает мясо и овощи идеальными . Мягко приготовленный в скороварке и приправленный специями из солонины, которые делают его выдающимся фаворитом.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Яркий и полезный суп из капусты в медленноварке

Капустный суп в медленноварке — это полезный и яркий суп, в который входят такие овощи, как морковь, сельдерей, стручковая фасоль, перец и крошечный молодой картофель, сваренные в ароматном бульоне. Теплый и сытный суп, чтобы вернуться домой.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Другие рецепты капусты, которые могут вам понравиться:

Рецепт жареной капусты с беконом, луком и чесноком

Спасибо всем, кто уделил время написанию отзыва. Спасибо за прекрасный отзыв. Кэти Смит

(15.06.09) Это было превосходно. Я использовал меньше соли, чем указано, но этот рецепт, безусловно, тот, который я буду делать снова и снова. Спасибо, что поделились этим, MrsMDSmith (и привлекли мое внимание к нему на бирже; это было идеальное время, так как я искал гарнир к ужину!) * (обновление 18.06.09) * Я хотел снова зайти спасибо, миссис МДСмит.Вы не только дали мне вкусный гарнир, но я использовал остатки, чтобы сделать основное блюдо, которое я, вероятно, тоже буду делать снова и снова. Я нарезала остатки и смешала с 1/2 фунта приправленного обжаренного свиного фарша, завернутого в обертки от яичных рулетиков и обжаренного до золотистого совершенства. Я люблю рецепт, который может дать мне два разных блюда!

Этот сдирает мясо с костей! Свиной жир, лук, чеснок (желательно свежий) и капуста — основные продукты Теннесси, на которые остальная часть страны не обращает внимания (жаль).Спасибо, что поделились этим рецептом с сообществом. Мой друг / коллега чероки 1/4 бредил этим рецептом в течение многих лет. Это всегда звучало слишком жирно, пока я не попробовал… О боже! Это ооооочень утешительно. Он использовал «сало» (копченый свиной жир) === менее соленый, чем бекон, и без нитритов. В любом случае, отличный южный рецепт, и я рада, что вы им поделились. P.S. Попробуйте красную савойскую капусту с зеленой. Он не так сильно вянет и имеет более сладкий вкус. Я хотел бы увидеть хороший рецепт запеченной фасоли по-южному! Mitchy48

Я всю жизнь ем капусту, приготовленную таким образом (обожаю ее!), но никогда до того момента, когда лук не карамелизируется. Это было приятно, но не было достаточной разницы, которая стоила бы дополнительного времени, необходимого для того, чтобы довести их до этого момента. Я не добавляла луковый порошок, чесночный порошок (уже есть свежий измельченный чеснок) или паприку. Мне и без него хорошо.

Это было хорошо. Я слил немного жира от бекона перед тем, как добавить капусту, мне показалось, что слишком много жира. Что касается соли, я добавил только около 1/2 ч. л. сначала (я использовал только 1/2 довольно маленькой капусты. Сначала, перед варкой на медленном огне в течение 30 минут, это было на вкус как раз для нас.Затем, после кипения, я попробовал перед подачей на стол, и соль почти исчезла, поэтому я добавил еще несколько капель. Я вижу, есть ли у вас огромная капуста, где вам может понадобиться совсем немного. Спасибо за рецепт

Примечание редактора: Количество соли для этого рецепта было уменьшено с 3 столовых ложек до 1 столовой ложки сотрудниками Allrecipes 17.07.2009.

Я думал, что мне понадобится больше бекона, но я придерживался рецепта, и он был идеальным. Я бы ничего не изменил. Спасибо за рецепт.

Отличный рецепт! Моя сдача… Оливковое масло и настоящие кусочки бекона вместо того, чтобы готовить бекон и использовать жир.

Нам очень понравилось. Я положила одну тертую морковь для цвета. THX

Наши 12 лучших рецептов капусты • Только одна поваренная книга

От комфортных голубцов до пикантных блинов и легкого рассола — вот наши 12 лучших рецептов капусты, которые вам понравятся. Также узнайте советы по выбору капусты и ее хранению.

Хотите знать, что делать с кочаном капусты, который лежит в задней части холодильника? Прежде чем вы бросите на него еще один усталый взгляд, давайте возьмем неприглядный овощ и дадим ему новую вкусную обработку сегодня! Ведь капуста — один из самых универсальных овощей в вашем арсенале.

Если вы использовали ее только для капустного салата и салатов, я здесь, чтобы помочь вам открыть для себя несколько вкусных рецептов капусты, используемых в японской кухне. У нас есть так много способов насладиться этим овощем, что вы по-новому полюбите его. Вот 12 вкусных рецептов капусты , чтобы попробовать прямо сейчас!

4 вида капусты

Но сначала: какие виды капусты используются в этих рецептах? Вот краткий обзор видов капусты (большинство из них можно найти в местном продуктовом магазине):

  • Зеленая капуста: Это самая популярная капуста с сильным вкусом и хрустящей текстурой.Толстые, гладкие листья часто используются в капустном салате, жарком или жареных блюдах.
  • Краснокочанная капуста: Похожа на зеленую капусту, но с темными красновато-фиолетовыми листьями. С точки зрения питания, в нем больше антиоксидантов и других полезных растительных соединений, которые помогают защитить клетки от повреждения.
  • Капуста напа: Продолговатый сорт, напа имеет двухцветную окраску с белым и светло-зеленым цветом. У него нежные кружевные листья и он мягче, чем зеленая капуста. Вкус намного нежнее и слаще.Она также известна как пекинская капуста и используется для жарки и супов в азиатской кухне.
  • Савойская капуста: Известная своими красивыми кружевными листьями, савойская капуста имеет более мягкий вкус и нежнее, чем другие сорта.

В этом обзоре я сосредоточусь в основном на зеленой капусте и пекинской капусте , поскольку они чаще всего используются в японской кухне.

Почему вы должны есть капусту

  • Питательная – содержит витамин С, пищевые волокна и кальций
  • Хорошо хранить – может храниться в холодильнике от 3 недель до 2 месяцев, особенно при правильном хранении .
  • Универсальный – можно жарить, тушить, готовить на пару, тушить, жарить, мариновать или есть сырым.

Как выбрать капусту в продуктовом магазине

  • Ищите плотный, компактный кочан, который кажется тяжелым для своего размера. Капуста должна выглядеть свежей и хрустящей, с твердыми стеблями.
  • Внешние листья должны выглядеть хрустящими, а не вялыми. Избегайте любых синяков, вызванных неправильным обращением.

Как хранить капусту дома

Чтобы продлить срок хранения капусты, необходимо замедлить процесс дыхания.Поэтому будьте осторожны при обращении с ним и постарайтесь свести к минимуму синяки.

  1. Не мойте капусту, пока не будете готовы ее использовать.
  2. Храните в более свежем ящике холодильника.
  3. Если вы используете только часть головки, осторожно накройте оставшуюся часть полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.

Наши 12 лучших рецептов капусты, которые вы должны попробовать!

Используйте капусту, чтобы добавить веса жаркому! В воке или сковороде смешайте его с другими овощами или белком, которые у вас есть под рукой.За считанные минуты у вас будет быстрое и полезное блюдо для буднего дня с отварным рисом.

2. Якисоба или Яки Удон (японская жареная лапша)

Капустные обрезки — отличное дополнение к японской жареной лапше, такой как якисоба или яки удон. Готовьте их быстро, чтобы овощи сохранили освежающий хруст, который приятно контрастирует с пикантной лапшой.

3. Гёдза (японские пельмени, жареные на сковороде)

Сочные внутри, хрустящие и золотисто-коричневые снаружи, гёдза – это настоящее удовольствие, которое можно приготовить дома.Для начинки достаточно просто смешать сочный фарш из свинины с капустой (или пекинской капустой), чесноком и имбирем. Не забудьте приготовить большую порцию, чтобы можно было заморозить излишки и насладиться ими позже!

Эта популярная японская уличная еда просто сенсационна! Okonomi означает «как вам нравится», а Yaki означает «гриль», и это именно то, что говорит название — вы можете приготовить пикантный блин любым способом, который вы можете себе представить. Мелко нашинкованная или нашинкованная капуста составляет основу теста, но вы можете поиграть с остальными ингредиентами.Лучше всего с японским майонезом и быстрым домашним соусом окономи.

Фаршированные рулетики из капусты, подаваемые в нежном томатном соусе, — любимое японское блюдо в западном стиле, подчеркивающее универсальность овощей. Это такая комфортная еда, которой можно наслаждаться круглый год. Любые излишки или остатки также можно заморозить и съесть позже.

Упомяните капусту, вы, вероятно, сразу подумаете о салате из капусты. В этом красочном и ярком салате из капусты в азиатском стиле используются как зеленая, так и красная капуста.Поскольку он приправлен яблочным уксусом, кунжутным маслом и щепотками соли, сахара и черного перца, вы можете ожидать от салата из капусты гораздо более легкого и освежающего вкуса. Это приятная замена обычной версии с майонезом. Наслаждайтесь этим ужином с барбекю или тако!

О да, мы называем это пастой из кладовой за 15 минут. Смешайте капусту и консервированный тунец (или бекон, или грибы) со спагетти al-dente в японской приправе, и вы получите это блюдо из пасты умами, которое понравится всем!

Проявите творческий подход и используйте остатки капусты, чтобы приготовить Никуман, японские паровые булочки.Это самая вкусная закуска.

Mille-Feuille Nabe — это простое японское горячее блюдо, приготовленное из капусты напа и ломтиков свиной грудинки, приготовленных в пикантном бульоне даси. Это деревенское и совершенно домашнее блюдо становится особенно вкусным, когда за обеденным столом находится компания ваших близких.

Сытный, но элегантный суп быстрого приготовления из бычьего хвоста (борщ по-гонконгски) приправлен помидорами, бычьим хвостом, тушеной говядиной, луком, морковью, картофелем и капустой.Это одно из любимых блюд нашей семьи в холодную погоду. Как хорошо с хрустящим хлебом!

Если у вас больше одного кочана капусты, самое простое решение — засолить их. Японский метод так же прост, как засаливать капусту в соли, комбу и хлопьях чили и хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. При подаче посыпать кунжутом и сбрызнуть соевым соусом. Маринованная капуста станет идеальным дополнением к японской еде.

Из семейства капустных продолговатый азиатский сорт напа идеально подходит для приготовления горячих блюд. Известная своими нежными листьями и нежным вкусом, капуста придает бульону удивительную сладость. Этот японский куриный горячий горшок, или Мизутаки, состоит из курицы, грибов, тофу и овощей, таких как напа и морковь, в легком бульоне комбу даси.

Используйте капусту по уважительной причине!

Надеюсь, вам понравится готовить эти вкусные блюда из капусты. Есть ли у вас другие любимые способы приготовления и употребления капусты? И если вам нравятся приведенные выше рецепты, я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Цыпленок и капуста на одной сковороде (приготовление менее 30 минут)

Главная » Рецепты на одной сковороде » Курица и капуста на одной сковороде (приготовление еды)

Курица и капуста — это здоровое и быстрое блюдо из одной кастрюли. Используйте его для ужина или приготовления четырех обедов менее чем за 30 минут.

Этот рецепт идеально подходит для ваших загруженных будних вечеров, потому что все готовится за 30 минут и с использованием только одной кастрюли. Идеально, верно? Если вам нравятся рецепты, подобные этому, вам понравится это рагу из капусты и колбасы, сковорода из фаршированной капусты из индейки и эта курица с тушеной капустой и цуккини.

Мы любим капусту, особенно потому, что это универсальный овощ. Вы можете подавать его горячим / приготовленным, как этот рецепт стейка из капусты и капусты и колбасы, или холодным / сырым, как этот вкусный салат из капусты.

Приготовленное из простых ингредиентов, это одно блюдо на сковороде не содержит глютена, молочных продуктов и орехов. Он с низким содержанием углеводов и отлично подходит для палео и плана питания Whole30. Поскольку его так легко хранить, здоровое питание становится очень простым с приготовлением пищи. Это блюдо из курицы и капусты, богатое белком и свежими овощами, получается сытным и вкусным.

Какой сорт капусты лучше для курицы и капусты?

Существует более дюжины сортов капусты, но некоторые из них лучше подходят для этого блюда из курицы и капусты, чем другие. Попробуйте любой из этих:

  • Капуста «Пушечное ядро» — типичная зеленая капуста, которую можно найти в продуктовом магазине
  • .

  • Капуста Напа – если вы любите что-нибудь послаще и не такое хрустящее
  • Краснокочанная капуста — немного жестче, если вы хотите сохранить более хрустящую текстуру

Как вы режете капусту?

Капуста очень плотная, и ее может быть страшно резать на ровные кусочки.Как только вы освоите метод, ваша курица и капуста будут равномерно приготовлены, а салат из капусты будет выглядеть потрясающе.

  1. Промойте капусту под холодной проточной водой
  2. Снимите наружные листы. Просто снимите те, которые ослаблены и легко снимаются.
  3. Четверть кочана.
  4. Теперь в каждой части раскрывается часть ядра. Используйте свой нож, чтобы удалить жесткое ядро.
  5. Положите четвертинку капусты срезом вниз на разделочную доску и нарежьте ее горизонтально на ленты.На этом этапе вы можете сделать ленты настолько толстыми или тонкими, насколько вам нравится. Для блюда из курицы и капусты я нарезаю их толще, чем для салата из капусты. Если вы хотите, чтобы они были короткими, вы можете разрезать ленты пополам или на треть.

Что вам понадобится для этого рецепта?

  • Оливковое масло — или нейтральное масло по вашему выбору
  • Куриная грудка — нарезанная кубиками. Или вы можете заменить на куриные бедра, если хотите. Я предпочитаю органические куриные грудки, выкормленные травой. Важно использовать высококачественное мясо, так как в некоторые куриные грудки вводят раствор соленой воды, чтобы они были пухлыми и выглядели лучше на полках.
  • Приправа — я использовала паприку, сушеный орегано, соль, черный перец и чесночный порошок
  • Гриб — используйте любые грибы. Детские грибы или белые шампиньоны работают.
  • Красный лук — нарезанный
  • Зеленый сладкий перец — можно обменять на красный, оранжевый или желтый сладкий перец.
  • Мелкая капуста или ½ большой капусты — нарезанная ломтиками
  • Томатный соус —  придает приятный цвет и насыщенность вкусу

Как приготовить курицу и капусту?

Это блюдо из курицы и капусты можно приготовить в одной кастрюле. Я предпочитаю использовать свою жаровню для такого блюда из-за ее размера и наличия крышки.

  1. Нарежьте курицу кубиками, чтобы она быстро приготовилась
  2. Приправить курицу и обжарить на оливковом масле. Небольшие кубики курицы готовятся всего пять-семь минут. Цыпленок полностью приготовлен, когда он достигает внутренней температуры 165F.
  3. Выньте курицу и приготовьте лук
  4. Добавить грибы
  5. Добавить капусту и остальные ингредиенты. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.
  6. Верните курицу в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте ему готовиться еще минуту или две, чтобы впитать все ароматы.

Советы по приготовлению еды

  • Если вы готовите это блюдо, не забудьте дать курице и капусте остыть, прежде чем переносить их в холодильник.Обязательно держите еду в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы к еде.
  • Обязательно храните все свои порции в герметичном контейнере. Я использую стеклянные контейнеры, они не впитывают запахи и их легче мыть.
  • Разогрейте готовую еду в микроволновой печи, положив влажное бумажное полотенце поверх контейнера, чтобы миски для приготовления говяжьего фарша оставались влажными.
  • При правильном хранении это блюдо может храниться до 4 дней.

Почему я предпочитаю использовать стеклянные пищевые контейнеры для хранения рецептов приготовления еды:

Ни для кого не секрет, что я люблю использовать стеклянные контейнеры для хранения рецептов приготовления еды, и вот несколько причин, почему:

  • Химические вещества из пластиковых контейнеров могут попасть из пластика в пищу, когда вы разогреваете ее в микроволновой печи.
  • Стекло

  • легче чистить, чем пластик, потому что оно не оставляет пятен и его можно безопасно мыть при высоких температурах.
  • Стеклянные контейнеры не впитывают пищу, как пластиковые.
  • Вам не нужно ждать, пока еда полностью остынет, чтобы положить ее в стеклянную емкость.
  • И, наконец, стеклянная тара более безопасна для окружающей среды, поскольку до 80% всего переработанного стекла может быть переработано, что является большим показателем по сравнению с пластиком, поскольку не все пластмассы могут быть переработаны.

На Amazon.com вы можете найти огромное количество стеклянных контейнеров разных размеров, с отделениями или без них. Посмотрите их здесь.

Ознакомьтесь с моими мисками для приготовления острой курицы и овощными мисками с фаршем из индейки и цветной капустой, чтобы узнать больше рецептов, которые можно использовать с новыми стеклянными контейнерами!

Советы по рецепту

  • Обязательно нарежьте курицу на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.
  • Куриные кубики готовятся, как только они достигают внутренней температуры 165F.Термометр для мяса с мгновенным считыванием — очень полезный кухонный инструмент.
  • Если у вас нет курицы, вы можете заменить курицу другим мясом, например говядиной, свининой или тофу.
  • Хотите добавить больше овощей? Добавьте горсть шпината или брокколи!
  • Хотите сделать это острым? Вместо этого попробуйте добавить немного кайенского перца или острой паприки. Чтобы приготовить еще одну острую еду, попробуйте мои миски для приготовления пряных блюд из лосося.
  • Хотите приготовить дополнительный гарнир, но не хотите, чтобы это было без рук? Попробуйте мой рецепт жареной тыквы с орехами.

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Для капусты
  • 8 унций грибов
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка красного лука – нарезать
  • 1/2 чашки зеленого болгарского перца – нарезать
  • 1 маленькая или ½ большой капусты – нарезать чесночный порошок
  • 1/2 ч.л. паприки
  • соль и черный перец
  • ¼ чашки куриного бульона
  • 1/3 чашки томатного соуса
  • В большую кастрюлю или жаровню добавьте оливковое масло и нагревайте на среднем огне в течение 1 минуты.Добавьте курицу и посыпьте паприкой, орегано, солью и черным перцем. Готовьте около 5-7 минут или до полной готовности курицы. Отложите это.

  • Добавьте грибы и готовьте в течение 3 минут. Соскребите деревянной ложкой все коричневые кусочки, которые могут прилипнуть ко дну сковороды. Отложите.

  • В ту же кастрюлю добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, лук и болгарский перец. Обжаривайте в течение 3-5 минут, или пока он не станет коричневым.

  • Добавьте капусту, чесночный порошок, паприку, соль и черный перец и куриный бульон.Смешайте все вместе. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Варить около 10-15 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте в сковороду томатный соус. Верните курицу в кастрюлю и перемешайте все вместе, чтобы объединить. Готовьте еще 2 минуты. Украсьте свежей нарезанной петрушкой. Подавать немедленно.

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Ключевое слово: капуста, куриная грудка, рецепт приготовления куриного блюда, приготовление еды

Порция: 1/4, Калории: 304 ккал, Углеводы: 16 г, Белки: 31 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 60 мг, Натрий: 339 мг, Калий: 795 мг, Клетчатка: 10 г, сахар: 13 г

Если вы готовите по этому рецепту, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте к нему хештег #primaverakitchen . Хотел бы я посмотреть, что ты делаешь!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 23 июня 2021 г. Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на свой почтовый ящик и публиковать обновления прямо в свой почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Польская тушеная капуста (Капуста) – Просто, полезно и бюджетно!

Опубликовано: · Изменено: Кэрол · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

]]>

Польская тушеная капуста, также известная как Капуста, — это классическое, скромное старинное лакомство, которое также полезно для вас! Очень универсален в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда добавляется мясо или колбаса или подается с яичной лапшой.

Этот гарнир в польском стиле — вкусный способ разнообразить скромную, полезную и недорогую капусту!

Что такое капуста?

Проще говоря, капуста!

Kapusta — это польское слово, обозначающее этот полезный, недорогой крестоцветный овощ, на который полагались многие предки поляков и других «старосветских» предков, чтобы пережить долгие зимы и голодные времена.

А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка так не делала!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что вариаций тушеной капусты по-польски столько же, сколько польских бабушек!

У меня есть четыре польских поваренных книги, включая одну, которую я купил в Польше, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.

Иногда добавляют мясо в виде колбасы, бекона или свинины, а также другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы.Добавление квашеной капусты – еще один вариант. Другие формы, которые он принимает, – это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом рецепте, который состоял из капусты и картофеля.

Видишь? Вариаций столько, сколько польских поваров! Поскольку я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, что вам она понравится так же, как и мне!

Как приготовить тушеную капусту по-польски (капуста):

  • Соберите и подготовьте ингредиенты (подробности см. в карточке рецептов ниже):
    • Масло канолы (или растительное масло)
    • Капуста
    • Лук
    • Морковь
    • Чеснок
    • Томатная паста (желательно венгерская)
    • 0 Паприка (желательно венгерская)

    • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
    • Куриный бульон (или овощной бульон)
    • Красный винный уксус
    • Соль и черный перец
    • Петрушка (по желанию, не показана)

6 сковорода или другая глубокая сковорода.

  • Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
  • Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
    • Добавьте чеснок и паприку и готовьте недолго.
    • СОВЕТ ШЕФ-ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, что означает, что для «расцветания» вкуса ей требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир в начале процесса приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.
    • Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите это до кипения.
    • Начните добавлять капусту по горсти, давая каждой порции вянуть, пока не добавите всю капусту.
    • Накройте крышкой и дайте покипеть 20-30 минут, в зависимости от того, насколько вы любите капусту.
    • Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.

    Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Вкусно и с маслянистой яичной лапшой!

    Подавать с:

    Больше рецептов капусты, которые вам обязательно понравятся:

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Выход: 6-8

    Капуста тушеная по-польски (капуста)

    Польская тушеная капуста, также известная как Капуста, — это классическая скромная еда старого мира, которая также полезна для вас! Очень универсален в качестве гарнира и основного блюда, когда добавляется мясо или колбаса или подается с яичной лапшой.

    Время подготовки
    15 минут

    Время приготовления
    30 минут

    Общее время
    45 минут

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки масла канолы
    • 1 средняя луковица, нарезанная
    • 1 средняя морковь, нарезанная
    • 4 зубчика чеснока, нарезать
    • 1 столовая ложка венгерской паприки
    • 1 стакан куриного или овощного бульона
    • 1 банка (15 унций) миниатюрных помидоров, нарезанных кубиками (можно и обычные, нарезанные кубиками)
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 1 средний кочан капусты, нарезанный на дольки, а затем тонко нарезанный
    • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
    • Рубленая свежая петрушка (по желанию)

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в жаровне или большой глубокой сковороде на среднем огне.
    2. Добавьте лук, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
    3. Добавьте морковь и готовьте 2-3 минуты.
    4. Добавьте чеснок и паприку и готовьте недолго, примерно 15 секунд.
    5. Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
    6. Добавляйте капусту горстями, помешивая, чтобы капуста увяла, пока не останется места для всей капусты.
    7. Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите 20-30 минут или до желаемой степени прожарки, несколько раз помешивая.
    8. Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. Добавьте больше по желанию.
    9. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
    10. При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.

    Информация о питании:
    Выход:

    8

    Размер порции:

    1

    Количество на порцию:

    Калории: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 16 мг Натрия: 169 мг Углеводов: 5 г Волокна: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 5 г

    Приведенная выше информация о питании сгенерирована компьютером и является приблизительным. Если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете.

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Острая жареная капуста по-сычуаньски – Spice the Plate

    Я люблю острую пищу, хотя вы, наверное, уже догадались об этом по названию блога. Всякий раз, когда в доме возникает тяга к горячему овощному блюду, я готовлю эту острую сычуаньскую капусту (手撕包菜) для своей семьи.

    Сегодня я хочу поделиться с вами этим рецептом. Это не обычное скучное овощное блюдо, оно жирное, горячее и сытное. Я гарантирую, что вы влюбитесь в него.

    Позвольте мне начать с ингредиентов:

    Помимо капусты, вам понадобится сушеный перец чили (для остроты), перец горошком (источник онемения), чеснок и приправы, приготовленные из соевого соуса, китайского уксуса, сахара и соли.

    С этими ингредиентами и советами по приготовлению, которыми я поделюсь ниже, очень легко приготовить дома этот известный сычуаньский рецепт.

    Совет первый:  Сушёный перец чили и горошины легко подгорают, во избежание этого попробуйте добавить их в холодное масло перед включением огня и используйте слабый огонь для обжаривания.

    Второй совет:  После того, как капуста станет мягкой, влейте соус с приправами и быстро обжарьте (около одной минуты) на сильном огне, чтобы закончить.

     В нашем доме это острое жаркое из сычуаньской капусты называют «рисовым финишером».

    Потому что, начав есть, палочки уже трудно отложить.Один укус за другим, я обычно могу съесть целую миску риса всего за пару минут.

    Рецепт острой жареной капусты по-сычуански в конце этого поста, удачной готовки!

    Острая жареная капуста по-сычуаньски

     

    Автор: Spice the Plate

    Количество порций: 2

    Инструкции

    1. Разрежьте капусту ножом пополам и удалите сердцевину; руками порвите листья на кусочки шириной 3 дюйма (я предпочитаю оставить стебли и оставить только нежные листья)
    2. Взбейте вместе соевый соус, китайский уксус, сахар и соль в небольшом контейнере, отложите в сторону.
    3. Налейте масло в сковороду, добавьте сушеный перец чили и горошины сычуаньского перца, включите слабый огонь и обжаривайте в течение минуты или до появления аромата.
    4. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата на медленном огне.
    5. Добавить капусту и поставить на средний нагрев, готовить около 3 минут или до мягкости.
    6. Слегка перемешайте соус (предварительно отложенный в сторону) перед добавлением в сковороду, хорошо перемешайте, готовьте в течение минуты при сильном огне или до равномерного распределения приправы.
    7. Переложите на тарелку и подавайте!

    Примечания

    1. Отличительной чертой этого блюда является отрыв капустных листьев вручную, у порванных вручную листьев капусты неровные края, что способствует лучшему впитыванию ароматов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.